მელეკუნი უნდა იყოს თქვენს დიეტაში

კვებისა და დიეტოლოგიის ხელმძღვანელი ელენ ზემბერლიგუ განმარტავს, რატომ არის როდოსიდან ეს დელიკატესი ასე ჯანსაღი.

მელეკუნი არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დელიკატესი ჯანსაღი ინგრედიენტებით, რომლებიც მას დიდ კვებით ღირებულებას ანიჭებენ. ეს არის ტრადიციული როდიული ტკბილეული, პასტელის მსგავსი, მაგრამ მომზადებული განსხვავებულად. თეფშს აქვს საღეჭი ტექსტურა, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია სეზამი და თაფლი.

ასევე, მელეკუნს ხშირად ემატება სანელებლების „სურნელოვანი ნოტები“. თავად ფირფიტა ალმასის ფორმაშია მოჭრილი. ადრე ტკბილეულს სთავაზობდნენ სტუმრებს ქორწინების ან ნათლობის ზიარების დროს. დღეს მელეკუნს მოიხმარენ როგორც ახალგაზრდები, ისე მოხუცები, სპორტსმენები და ყველა დანარჩენი.

• მისი მთავარი ინგრედიენტია დაუმუშავებელი მოხალული სეზამი. ფრთხილად ცხვება, რომ საკვები არ დაზიანდეს და არ შეიცვალოს. თუ ამ პაწაწინა თესლს გააანალიზებთ, აღმოჩნდება, რომ ის მდიდარია სასარგებლო თვისებებით.
• ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას. მელეკუნი არის მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მდიდარი წყარო, რომლებსაც აქვთ დამცავი ეფექტი ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ. ამიტომ ის იცავს ორგანიზმს გულის კორონარული დაავადებისგან.
• იდეალურია ქალებისთვის მენოპაუზის დროს. სეზამი შეიცავს ფიტოესტროგენების (ლიგნანების) მაღალ შემცველობას. მენოპაუზის დროს, როდესაც ქალის ესტროგენის დონე იკლებს, საკვებს, როგორიცაა სეზამი, ფიტოესტროგენებით მდიდარი თესლების კლასი, შეუძლია გაათავისუფლოს და არბილოს ცხელი ციმციმები.
• E ვიტამინის წყარო. მელეკუნიში ნაპოვნი სეზამი E ვიტამინის მდიდარი წყაროა, რომელიც მას ანტიოქსიდანტურ და დაბერების საწინააღმდეგო თვისებებს ანიჭებს.
• კარგია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. მელეკუნი ამაგრებს ძვლებს, რადგან ის მდიდარია კალციუმით, მაგნიუმით, კალიუმით და ფოსფორით.
• მაღალი ბიოლოგიური ღირებულების საჭმელი. სეზამის ნუშის შერწყმით ვიღებთ საჭმელს მაღალი ბიოლოგიური ღირებულებით და მაღალი ცილის შემცველობით. ამ დელიკატესის მომზადებისას დამატებულ თაფლს აქვს ანტისეპტიკური და ანტიმიკრობული თვისებები. ის ასტიმულირებს სხეულს და არის ენერგიის წყარო გონებისთვის.

და ბოლოს, გემოს და არომატს ავსებს ციტრუსის ხილის (ფორთოხალი, მწარე ფორთოხალი, ლიმონი ან ბერგამოტი) და სანელებლების (დარიჩინი, ჯავზი, კბილი ან ქინძი) ცედრა ან წვენი. ამ ჯანსაღ ტკბილეულს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება.

მელეკუნი არის ბერძნული საუზმის პროგრამის ნაწილი, რომელიც ინიცირებულია საბერძნეთის სასტუმროების პალატის მიერ. ამ პროგრამის საშუალებით სტუმარს ეცნობა ავთენტური ბერძნული პროდუქტები, რათა განიცადოს კულინარიული კულტურა ქვეყანაში ყოფნის დროს. გარდა ამისა, 2017 წელს მელეკუნი ოფიციალურად იქნა აღიარებული დამტკიცებული/დაპატენტებული სასაქონლო ნიშნის მქონე პროდუქტად.

Source link