ანტიოქსიდანტები: რა საკვები შეიცავს მათ?

ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების მიღება ამცირებს ქრონიკული დაავადებების რისკს.

ადამიანის ორგანიზმი გადის ფიზიოლოგიურ პროცესს, რომელსაც ოქსიდაცია ეწოდება. ამ პროცესის დროს წარმოიქმნება თავისუფალი რადიკალები, რომლებსაც ახასიათებთ ორი საპირისპირო მოქმედება: ერთის მხრივ, ისინი იცავენ ორგანიზმს ვირუსებისგან, პარაზიტებისა და მიკრობებისგან, ხოლო მეორეს მხრივ, მუტაციას ახდენენ დნმ-ს, ანადგურებენ ჯანსაღ უჯრედებს და აზიანებენ მას. უჯრედის ცილები და ლიპიდები. თავისუფალ რადიკალებსა და ანტიოქსიდანტებს შორის დისბალანსი იწვევს “ოქსიდაციურ სტრესს”.

თავისუფალი რადიკალების მაღალი კონცენტრაცია უჯრედებში გამოიწვიოს ზიანი და შეიძლება გამოიწვიოს კიბოც კი. ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების მიღება ამცირებს ქრონიკული დაავადებების რისკს. გარდა ამისა, ისინი ხელს უწყობენ კანის კარგი მდგომარეობის შენარჩუნებას მის ყველა ფენაში, ამიტომ შეგვიძლია ვისაუბროთ ბუნებრივ გაახალგაზრდავებაზე. რა საკვები შეიცავს ანტიოქსიდანტებს:

• B-კაროტინი: სტაფილო, გოგრა, ტკბილი კარტოფილი.
• ლიკოპენი: ვარდისფერი გრეიფრუტი, პომიდორი (მოხარშული), საზამთრო.
• ლუტეინი: მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული.
• სელენი: არაქისი, ღვიძლი, მარცვლეული, პარკოსნები.
• ვიტამინი A: კარაქი, კვერცხი, რძე, ღვიძლი.
• ვიტამინი C: კენკრა, ფორთოხალი და სხვა ციტრუსები, ნესვი, წიწაკა, ბროკოლი, პაპაია, პომიდორი.
• ვიტამინი E: ნუში, თხილი, თხილი ზოგადად.

სინამდვილეში, არსებობს ასობით ანტიოქსიდანტი. ბევრი მათგანი იყოფა ფენოლებად, პოლიფენოლებად და ფლავონოიდებად. ვიტამინებისგან განსხვავებით, მათ ვერ მიიღებთ დანამატების საშუალებით, ამიტომ მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ თქვენი დიეტის ხარისხს. კენკრა აქვს ანტიოქსიდანტების ყველაზე მაღალი დონე ნებისმიერი ახალი ხილისგან და ბოსტნეული ანტიოქსიდანტების ყველაზე მაღალი რაოდენობაა ისპანახი და კომბოსტო.

ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვების მიღებას აქვს ჯანმრთელობის დადებითი სარგებელი. მაგალითად, ფორთოხლისა და გრეიფრუტის ჭამამ ​​შეიძლება შეამციროს ინსულტის რისკი ფლავონოიდების გამო, ამ ხილში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტების კლასი. ხილისა და ბოსტნეულის სხვადასხვა ფერი ასახავს მათ კვებით შემადგენლობას. ამიტომაც ექსპერტები გვირჩევენ, რომ თქვენი თეფში ფერადი იყოს.

Source link