რა ვიტამინმა შეიძლება ზიანი მოგვაყენოს?

კლინიკური დიეტოლოგი მარია მანძორო საუბრობს „ვიტამინზე“, რომელიც ტოქსიკურია და შეიძლება ზიანი მიაყენოს.

ვიტამინები მნიშვნელოვანი ნუტრიენტებია, რომლებიც უნდა მივიღოთ საკვებიდან, რადგან ჩვენი ორგანიზმი მათ დამოუკიდებლად ვერ სინთეზირებს. გამონაკლისია D ვიტამინი, რომლის ძირითადი წყაროა მზე და მხოლოდ მცირე რაოდენობით საკვები. ზოგადად, ბევრს ალბათ სმენია გარკვეული ვიტამინების შესახებ, როგორიცაა A, C, D, B12.

რამდენიმე წლის წინ გამოჩნდა ახალი “ვიტამინი” – “ვიტამინი B17”. ამ ნივთიერებას ამიგდალინს უწოდებენ და სინამდვილეში არ არის ვიტამინი.. ეს ნივთიერება ძირითადად გვხვდება თესლებში, ასევე გარგარის მარცვლებში და მწარე ნუშის შემადგენლობაში.

ფსევდომეცნიერებმა დაუსაბუთებელი პრეტენზიებით წარმოადგინეს ეს ნივთიერება (და გარგარის მარცვლების გამოყენება) როგორც კიბოს მკურნალობა ან პროფილაქტიკა. თუმცა, კვლევებმა დაამტკიცა, რომ ეს სიმართლეს არ შეესაბამება, არსებობს მოწამვლისა და სიკვდილის მაღალი რისკი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს ნივთიერება არის ციანიდიდა მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა, რადგან თუ თესლი დაზიანებულია (მაგალითად, ღეჭვით) ამიგდალინი ხელს უწყობს ორგანიზმში ტოქსიკური ციანიდების გამოყოფას.

ჰიდროლიზის დროს ამიგდალინის მოლეკულა იშლება გლუკოზის ორ მოლეკულად, ბენზალდეჰიდის მოლეკულად და ჰიდროციანმჟავას მოლეკულად.. ეს ხდება მჟავე გარემოში ან ქვაში შემავალი ემულსინის ფერმენტის მოქმედებით. ჰიდროციანმჟავას წარმოქმნის გამო ამიგდალინის ერთი გრამი ლეტალური დოზაა.

რამდენიმე შემთხვევა დაფიქსირდა ჩვენს ქვეყანაში და მის ფარგლებს გარეთ, მათ შორის უახლესი მაგალითი იყო კიბოს პაციენტი, რომელსაც ჰქონდა დაბალი ჟანგბადის დონე ოპერაციის დროს სისხლში ციანიდის მაღალი დონის გამო გარგარის ბირთვის ექსტრაქტის წლების განმავლობაში მოხმარების შემდეგ. საბერძნეთში მოწამვლის რამდენიმე შემთხვევა დაფიქსირდა.

Source link