ფრაპე ყავა და ქოლესტერინი: ურთიერთობა, რომლის შესახებაც ცოტამ თუ იცის

ხსნადი ყავა, რომლისგანაც ამზადებენ ფრაპეს, აქვს ორგანიზმისთვის ორი ძალიან სასარგებლო თვისება.

ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლის კვების ასისტენტ პროფესორის დოქტორ რობ ვან დამის თქმით, ფრაპეს აქვს ნაკლები კაფესტოლი, ვიდრე ფრანგულ (გალიკო) ან ბერძნულ (ელინიკო) ყავას.

კაფესტოლი არის ნივთიერება, რომელსაც შეუძლია ქოლესტერინის დონის ამაღლება. თუ თქვენ უკვე გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი ან გაქვთ გულის დაავადების ოჯახური ისტორია, ხსნადი ყავა უკეთესი არჩევანია, ვიდრე ფრანგული (გალიკო) ან ბერძნული ყავა.

კოფეინი

ხსნადი ყავის ფრაპე შეიცავს ნაკლებ კოფეინს, ვიდრე ყავის სხვა სახეობებს. მართალია არა ყველა ბრენდისთვისმაგრამ თუ წაიკითხავთ ეტიკეტებს, შეგიძლიათ იპოვოთ მყისიერი ყავა, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 27 მგ კოფეინს თითო პორციაში.

პორცია ჩვეულებრივ 1 ჩაის კოვზია. ფინჯანი სხვა სახის ყავა შეიცავს მინიმუმ 95 მგ კოფეინს.

ყავა: როგორ გავხადოთ ის უფრო ჯანსაღი

1. ღამის 2 საათის შემდეგ კოფეინის გარეშე.
კოფეინი არის სტიმულატორი. ეს არის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რის გამოც ძალიან გვიყვარს ყავა. კოფეინი გვაძლევს ენერგიას, როცა დაღლილობას ვგრძნობთ. მაგრამ თუ ყავას შუადღისას დალევთ, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ღამის ძილზე და უძილობამ შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დამატებითი პრობლემა. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია, რომ არ დალიოთ ყავა შუადღისას, საღამოს. აბა, თუ გინდა ან “უნდა”, მაშინ აირჩიეთ უკოფეინირებული სასმელი.

2. ყავაში არ ჩაყაროთ ბევრი შაქარი
ყავა ძალიან ადვილად გადაიქცევა სრულიად გამოუსადეგრად. ამის გაკეთების უმარტივესი გზა შაქრით ჩატვირთვაა, რომელიც უდავოდ ყველაზე ცუდი ინგრედიენტია თანამედროვე დიეტაში. შაქრის ჭარბი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი სერიოზული დაავადება, როგორიცაა სიმსუქნე და დიაბეტი. თუ ვერ წარმოგიდგენიათ თქვენი ცხოვრება ყავის დამატკბობლის გარეშე, გამოიყენეთ სტევია.

3. აირჩიეთ ხარისხიანი ყავა, სასურველია ორგანული
როგორც ყველა საკვები პროდუქტის შემთხვევაში, პროდუქტის ხარისხი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს დამუშავების მეთოდისა და მისი მოყვანის/წარმოების მიხედვით.

ყავის მარცვლებს ხშირად ასხურებენ პესტიციდები, ჰერბიციდები და სხვადასხვა ტოქსინები.რომლებიც არ არის განკუთვნილი ადამიანის მოხმარებისთვის. ამ მიზეზით, შეძლებისდაგვარად შეარჩიეთ ორგანული ყავა.

4. არ გამოიყენოთ ხელოვნური დამატკბობლები (სიროფები)
შაქრის ნაცვლად ყავაში ხელოვნური დამატკბობლების დამატება შეიძლება კარგი იდეა იყოს, რადგან ისინი დაბალკალორიულია. მაგრამ მეცნიერული მტკიცებულება არ ადასტურებს ამას. მრავალრიცხოვანმა კვლევამ დააკავშირა ხელოვნური დამატკბობლები ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემასთან. ამ მიზეზით, ნუ დაუმატებთ ყავას ხელოვნურ დამატკბობლებს. მაგრამ სტევია ბუნებრივი ალტერნატივაა, მაგრამ უმჯობესია სცადოთ ყავის დალევა მისი სუფთა სახით.. მიეცით საკუთარ თავს დრო, რომ შეეგუოთ ყავის ახალ მწარე გემოს. და თუ წარმატებას მიაღწევთ, მხოლოდ გაიმარჯვებთ.

5. დაამატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი თქვენს ყავას
დარიჩინი უგემრიელესი სანელებელია, რომელიც განსაკუთრებით კარგად ერწყმის ყავის გემოს. კვლევებმა აჩვენა, რომ დარიჩინს შეუძლია შეამციროს სისხლში გლუკოზის, ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონე დიაბეტით დაავადებულებში.

6. მოერიდეთ თქვენს ყავაში უცხიმო რძის დამატებას
თუ გსურთ ყავაში რძე დაამატოთ, აირჩიეთ სრულფასოვანი რძე, სასურველია ძროხის. კვლევა აჩვენებს, რომ მაღალცხიმიანი რძის პროდუქტები ასოცირდება სიმსუქნის შემცირებულ რისკთან.

7. დაამატეთ კაკაო თქვენს ყავას
კაკაო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და დაკავშირებულია ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელთან, მათ შორის გულის დაავადებების შემცირებულ რისკთან. თუ გსურთ, რომ თქვენი ყავა ოდნავ უფრო არომატული იყოს, სცადეთ დაამატოთ ორგანული, უშაქრო კაკაოს ფხვნილის მცირე დოზა.

და ბოლოს, ცოტა ცხელ ყავაზე

აირჩიეთ ყავა მოხარშული ყავა და გამოიყენეთ ქაღალდის ფილტრი. ყავა, რომელსაც მიიღებთ, შესაძლოა შეიცავდეს მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც ცნობილია როგორც დიტერპენები (ნივთიერებები, რომლებიც ზრდის ცუდ ქოლესტერინს და ტრიგლიცერიდებს). მათგან თავის დასაღწევად, უბრალოდ გამოიყენეთ ქაღალდის ფილტრი. ახლად მოხარშული ქაღალდის ფილტრის ყავა ეფექტურად აშორებს ყველა დიტერპენს, რაც საშუალებას აძლევს კოფეინს და სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს “მიაღწიოს” თქვენს ფინჯანს.

გავიხსენოთ გაფილტრული ყავა, რომელიც მოიცავს წვეთოვანი ჩანთებს, მყისიერ სასმელს ან მომზადებულ ავტომატურ წვეთოვან ყავის მწარმოებელში ქაღალდის ფილტრით უფრო ჯანსაღია. ასეთი გამამხნევებელი სასმელი შეიცავს 30-ჯერ ნაკლებ დიტერპინს, ვიდრე გაუფილტრავი ყავა.

ესპრესო ჩვეულებრივი ყავის აპარატიდან, დიეტოლოგი გვირჩევს სიფრთხილით დალიოთ. მას აქვს ნაკლები მავნე ნივთიერებები, ვიდრე გაუფილტრავი ყავა, მაგრამ უფრო მეტი ვიდრე გაფილტრული ყავა.

Source link