თხილი არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვები, რომელიც შეიძლება შევიტანოთ ჩვენს რაციონში. თუმცა, ზოგიერთი თხილი უფრო ჯანსაღია და შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს.
დადასტურებულია, რომ თხილი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ბოჭკოებით, ცილებით, ვიტამინებით, მინერალებით და უჯერი ცხიმებით. ისინი ასევე ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს, ამცირებენ კიბოს რისკს, აუმჯობესებენ გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას და ინარჩუნებენ სტაბილურ წონას. ქვემოთ მოცემულია თხილის საუკეთესო ვარიანტები, რომლებიც უნდა სცადოთ. ექსპერტები ამბობენ, რომ უპირატესობა არ უნდა მიანიჭოთ რომელიმე ტიპს. უმჯობესია მონაცვლეობით, ცოტათი ყველაფერი.
1. მაკადამია ითვლება “თხილის მეფედ”. ეს არის ძვირფასი საკვები ნივთიერებების საწყობი. მისი რეგულარულად ჭამა ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ზოგიერთი სახის კიბოს რისკს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას, მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა – 720 კილოკალორია 100 გრამზე. მონოუჯერი ცხიმის შემცველობა არის ყველაზე მაღალი თხილის მრავალ სახეობას შორის. მაკადამიის ხე 15 მეტრს აღწევს და ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე კაპრიზულ მცენარედ. ის კარგად იზრდება მხოლოდ გარკვეული ტიპის ნიადაგზე და მგრძნობიარეა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ. ამასთან, ნაყოფს პირველად მხოლოდ სიცოცხლის მეათე წელს იძლევა. ეს მაკადამიას თხილს ყველაზე ძვირად აქცევს მსოფლიოში.
2. კეშიუ შეიცავს უამრავ რკინას, თუთიას და მაგნიუმს. რკინა ხელს უწყობს სისხლის ჟანგბადის მომარაგებას, თუთია კარგია იმუნური სისტემისთვის, ხოლო მაგნიუმი აუმჯობესებს მეხსიერებას. კეშიუ შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს – ომეგა 3, ომეგა 6 და ომეგა 9, რომლებიც ურთიერთქმედებენ ერთმანეთთან და შესანიშნავად უჭერენ მხარს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, კეშიუ ხშირად ხდება B ვიტამინების, ასევე სასარგებლო მინერალების წყარო, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი და ა.შ.
3. ბრაზილიური თხილი არის სელენის შესანიშნავი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას. მხოლოდ ერთი ბრაზილიური კაკალი შეიცავს ჩვენთვის საჭირო მიკროელემენტების დღიურ დოზას. თუმცა, არ უნდა აღემატებოდეს სელენის ხუთ დოზას დღეში, რადგან მაღალი მიღება შეიძლება ტოქსიკური იყოს ჩვენი ორგანიზმისთვის.
ბრაზილიური თხილი ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას, აუმჯობესებს ჰორმონალურ ბალანსს, ზრდის მამაკაცის ნაყოფიერებას, ხელს უწყობს ცხიმოვანი ღვიძლის პრევენციას (ნორმალიზებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს), ხელს უწყობს თირკმლის ქსოვილის რეგენერაციას, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ემსახურება ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკას. ასევე ააქტიურებს ტვინს და ასუფთავებს ნაწლავებს.
4. ნუში შეიცავს უფრო მეტ ბოჭკოს ვიდრე ნებისმიერი კაკალი. ის ასევე მდიდარია E ვიტამინით.
5. ნიგოზი შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს და ომეგა -3 ცხიმებს, რომლებიც ებრძვიან ინფექციებს. ისინი ასევე შეიცავს მანგანუმს, რომელიც ამცირებს პრემენსტრუალური სინდრომის სიმპტომებს.
6. პრეისტორიული დროიდან მოყოლებული თხილი (თხილი, თხილი) მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა ადამიანის დიეტაში. ეს არის ვიტამინის E და ფოლიუმის მჟავის შესანიშნავი წყარო, რომელიც ამცირებს მშობიარობის შემდგომი დეპრესიის სიმპტომებს. თხილის კულტივაციის მსოფლიო ლიდერი თურქეთია: მსოფლიოში თხილის მოსავლის დაახლოებით 70% სწორედ იქ არის მოკრეფილი. როგორც ყველა კაკალი, თხილი საკმაოდ მაღალკალორიულია: 630 კკალ 100 გრამ წონაზე. ეს არის მცენარეული ცილების, დიეტური ბოჭკოების და მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების ღირებული წყარო. თხილი შეიცავს ვიტამინ E და C-ს, ფოლიუმის მჟავას, სპილენძს, ფოსფორს, მაგნიუმს, მანგანუმს, ფიტოსტეროლებს და ანტიოქსიდანტებს.
7. ფიჭვის კაკალი შეიცავს უამრავ კალორიას და ცხიმს. უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, 30 გრამი შეიცავს 191 კალორიას. თუმცა, ეს ცხიმები სუპერ მონოუჯერია და ცნობილია როგორც ჯანსაღი ცხიმები. ფიჭვის კაკალი არის ფიჭვის ოჯახის წიწვოვანი მარადმწვანე ხეების გირჩებიდან მიღებული თესლი. ასე ჰქვია არა მხოლოდ სხვადასხვა სახის კედარის ფიჭვის თესლს – ციმბირული, ევროპული, კორეული, იტალიური. მათ ასე დაარქვეს ლიბანურ კედართან მსგავსების გამო, რომლის თესლს არ ჭამენ.
8. ფისტა შეიცავს 3 კალორიას თითო ცალი. ისინი დაბალი ცხიმიანია და მაღალი ბოჭკოებით. ფისტა არის ვიტამინის B6, ცილის, კალიუმის და თიამინის მდიდარი წყარო.
9. პეკანი E ვიტამინის მდიდარი წყაროა. კვლევებმა აჩვენა, რომ ისინი ხელს უშლიან ალცჰეიმერის დაავადებას, კიბოს სხვადასხვა ფორმებს და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს. პეკანი შეიცავს ბევრ მცენარეულ სტეროლს და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უშლიან არტერიების გამკვრივებას. ისინი ასევე ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს.
10. არაქისი არის პარკოსანი და შეიცავს უამრავ ცილას “ნამდვილ” თხილთან შედარებით. კვლევებმა აჩვენა, რომ არაქისის ყოველდღიური მიღება ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და გულის დაავადებების რისკს. ისინი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ინარჩუნებენ სისხლში გლუკოზის სტაბილურ დონეს და წარმოადგენენ ცილების მდიდარ წყაროს.
როგორ შევინახოთ ისინი ისე, რომ ახალი დარჩეს და დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნონ სასარგებლო ნივთიერებები? კარგი იქნება, თხილი ჰერმეტულ ჭურჭელში მოათავსოთ, რათა მათ შეინარჩუნონ საჭირო ტენიანობა. ასევე, არ შეინახოთ ისინი ხახვთან ან სხვა ძლიერ სურნელოვან საკვებთან ახლოს, რადგან ისინი მიდრეკილნი არიან აითვისონ მათ მახლობლად მყოფი საკვების სუნი. თხილი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში. თუ მეტი დროა საჭირო, თხილი უნდა ინახებოდეს მაცივარში ან თუნდაც საყინულეში. იქ მათი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.
თხილის ზემოაღნიშნული სახეობები ყველაზე გავრცელებული და საუკეთესოა იმ უთვალავ სახეობებს შორის, რომლებიც ბაზარზე გვხვდება. ზემოთ ჩამოთვლილი თხილი, მათში შემავალი საკვები ნივთიერებების გამო, კლასიფიცირდება როგორც სუპერპროდუქტები. მცირე მუჭა თხილიც კი შეიძლება იყოს კარგი საშუალება თქვენი ენერგიის დონის შესავსებად.
More Stories
“მფრინავი ხომალდი” ზღვაში დააფიქსირეს ფატა მორგანას ფენომენის გამო
კვლევა: მანქანის პოპულარული აქსესუარი ჯანმრთელობის სერიოზულ პრობლემებს იწვევს
რატომ გჭირდებათ მანქანის საწვავის შევსება მხოლოდ ორშაბათობით: დაუწერელი წესი