ბროკოლის სასწაულები

ბროკოლი არის მწვანე ბოსტნეული, რომელიც ვიზუალურად წააგავს პაწაწინა… ხეს. ის მიეკუთვნება მცენარის სახეობას, რომელიც ცნობილია როგორც Brassica oleracea. მას ასევე უწოდებენ კომბოსტოს (ყვავილოვანი კომბოსტოს, ბრიუსელის კომბოსტოს, კოლრაბის ანალოგიით). ყველა ამ საკვებ მცენარეს ერთობლივად უწოდებენ ჯვარცმულ ბოსტნეულს.

თუმცა ვერასოდეს გამოიცნობთ, ბროკოლი წარმოიშვა ველური მდოგვისგან. დროთა განმავლობაში ფერმერებმა ის შერჩევით გამოიყვანეს, რათა გადაექციათ ხრაშუნა მწვანე ბოსტნეულად, რომელიც ჩვენ დღეს ვიცით. ბროკოლი მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით.

ნუტრიენტები თითო პორციაზე. 1/2 ჭიქა ბროკოლი შეიცავს:

კალორია: 15
ცხიმი: 0
ნახშირწყლები: 3 გრამი
ცილა: 1 გრამი.

ერთი ჭიქა ბროკოლი შეიცავს იმდენ C ვიტამინს, რამდენიც ფორთოხალი. ეს არის მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი, რომელიც იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან და ხელს უწყობს სხეულის განკურნებას.

ბროკოლი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა:

• კალციუმი
• რკინა
• ფოსფორი
• კალიუმი
• თუთია
• თიამინი
• რიბოფლავინი
• ნიაცინი
• ვიტამინი A
• ვიტამინი B6
• ვიტამინი B12
• ვიტამინი D
• ვიტამინი E
• ვიტამინი K
• Ფოლიუმის მჟავა.

სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

გარდა ყველა ვიტამინისა და მინერალისა, რომელიც შეიცავს, ბროკოლი მდიდარია მრავალი ბუნებრივი ქიმიკატით. მთავარი ის არის გოგირდის ნაერთი, რომელსაც სულფორაფანი ეწოდებარომელსაც შეუძლია დაეხმაროს რიგ პირობებში, მათ შორის:

შაქრიანი დიაბეტი. კვლევებმა აჩვენა, რომ სულფორაფანი შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. თუ თქვენ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი და სიმსუქნე, შეიძლება შეამჩნიოთ სისხლში შაქრის დონის უფრო გაუმჯობესება, ვიდრე სხვები.

კიბო. სულფორაფანი და სხვა ბუნებრივი ნაერთები ხელს უშლიან ორგანიზმში კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.

ოსტეოართრიტი. იმის გამო, რომ სულფორაფანი ინარჩუნებს ჯანსაღ ხრტილს სახსრებს შორის, მას შეუძლია ხელი შეუშალოს ან შეანელოს ოსტეოართრიტის განვითარება.

სხვა ბუნებრივი მცენარეული ნაერთები ბროკოლში ე.წ კაროტინოიდები, ასევე კარგია ჯანმრთელობისთვის. მათ შეიძლება ხელი შეუწყოს გულის დაავადების ალბათობის შემცირებას და იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

მაშ, სად მუშაობს ბროკოლი და როდის არის საშიში?

შიზოფრენია. მიუხედავად იმისა, რომ მეცნიერებს ჯერ არ აქვთ საკმარისი მტკიცებულება, სულფორაფანის მაღალმა დონემ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ტვინში არსებულ ქიმიკატებზე. მკვლევარები ცდილობენ გაარკვიონ, შეუძლია თუ არა ბროკოლის ყლორტების ექსტრაქტები დაეხმაროს შიზოფრენიით დაავადებულ ადამიანებს სიმპტომების მართვაში.

პოტენციური რისკები. ყურადღება! შეიძლება დაგჭირდეთ ბროკოლის თავიდან აცილება, თუ ჯანმრთელობის პრობლემები გაქვთ. ესაუბრეთ თქვენს ექიმს იმის შესახებ, თუ რა არის თქვენთვის საუკეთესო, თუ:

1. თქვენ იღებთ სისხლის გამათხელებელ საშუალებებს: ისინი მდიდარია K ვიტამინით, რომელიც ხელს უწყობს სისხლის შედედებას. თუ ჩვეულებრივზე მეტს ჭამთ, შესაძლოა შეიცვალოს თქვენი ორგანიზმის რეაქცია წამალზე.
2. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ მთლიანად მოერიდოთ ბროკოლს, თუ იღებთ ანტიკოაგულანტებს, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ K ვიტამინის თანმიმდევრული რაოდენობა თქვენს დიეტაში.
3. გაქვთ გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი: ბროკოლმა შეიძლება გამოიწვიოს გაზები და ნაწლავის აშლილობა.
4. თირკმელების პრობლემები გაქვთ. ბროკოლში ნაპოვნი ფოსფორი შეიძლება დაიწყოს სისხლში დაგროვება, თუ თქვენი თირკმელები კარგად არ მუშაობენ.

Source link