ზაფხული იდეალური დროა იმისთვის, რომ რაციონში ზედმეტი ხილი და ბოსტნეული შეიყვანოთ და მათი გემოთი ტკბობის გარდა, გააძლიეროთ ჯანმრთელობა და ორგანიზმის „კვება“.
რაც უფრო ფერადია ბოსტნეული და ხილი, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ისინი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ფიტონუტრიენტები, როგორიცაა ანტიოქსიდანტები, ფლავონოიდები და ანთოციანიდინები, აძლევს მათ ნათელ ფერს. ცნობილია, რომ ისინი უზრუნველყოფენ ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან სარგებელს.
კენკრა. მარწყვი, მოცვი და ჟოლო მდიდარია ბოჭკოებით, C ვიტამინით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც იცავს ადამიანის უჯრედებს დაზიანებისგან. ისინი ხელს უწყობენ გულის დაავადებებსა და კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას, სისხლში შაქრის რეგულირებას, ქოლესტერინის შემცირებას და საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, Current Opinion in Food Science-ში. ახალი კენკრა თავისთავად გემრიელი მკურნალობაა. მათ შეიძლება დაემატოს იოგურტი, შვრიის ფაფა ან საუზმე სმუზი.
Წიწაკა ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი საზაფხულო ბოსტნეული, რადგან შეგიძლიათ იპოვოთ ჯიშები ტკბილიდან ძალიან ცხარემდე. ნაყოფი სხვადასხვა ფერებშია: მწვანე, ყვითელი, ნარინჯისფერი, წითელი და მუქი ყავისფერიც კი. თითოეულ სახეობას აქვს ფიტონუტრიენტების განსხვავებული ნაკრები, რაც დამოკიდებულია მის ფერზე, და ისინი ხელს უწყობენ გულის დაავადებებისა და კიბოსგან დაცვას. რეკომენდაციები: სალათს დაუმატეთ წიწაკა, მოხარშეთ ბოსტნეულით ან შეწვით. ცხარე წიწაკას ასევე შეუძლია შეცვალოს სანელებლები, თუ სოუსს დაემატება.
Ფოთლოვანი მწვანილი. სალათის ფურცელი გაჯერებულია საკვები ნივთიერებებით, აისბერგის ჯიში წვნიანი და ხრაშუნა, რუკოლა ხელს უწყობს ჰემოგლობინის მატებას, ამცირებს ქოლესტერინისა და შაქრის დონეს და ასევე ასტაბილურებს ნივთიერებათა ცვლას. კომბოსტო მდიდარია K ვიტამინით, რომელიც ხელს უწყობს ფსორიაზის და ჭრილობების შეხორცებას.
ლეღვი არის კალციუმის, კალიუმის და მაგნიუმის კარგი წყარო, რომლებიც ერთად ხელს უწყობს ძვლის სიმკვრივეს. ისინი ასევე ბუნებრივი საფაღარათო საშუალებებია, რადგან ისინი შეიცავს პრებიოტიკებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავების კარგ ჯანმრთელობას.
Საზამთრო ის შეიცავს 90% წყალს, რაც მას უკიდურესად დამატენიანებელ პროდუქტად აქცევს. ის შეიცავს A ვიტამინს (რეტინოლს), რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ის პასუხისმგებელია თვალის ჯანმრთელობაზე, მონაწილეობს ცილების სინთეზში და მხარს უჭერს იმუნიტეტს.
კიტრი ძირითადად შეიცავს წყალს, მათ აქვთ ცოტა კალორია, მაგრამ ბევრი მიკროელემენტი. The Journal of Aging Research & Clinical Practice-ში გამოქვეყნებული კვლევის მიხედვით, ისინი განიხილება კარგია კანისთვის K ვიტამინისა და სხვა საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო.
ყაბაყი განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით. 100 გრამი შეიცავს მისი ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 17%-ს. გარდა ამისა, კალიუმის გამო, ბოსტნეულს აქვს შარდისა და ქოლეტური თვისებები. ყაბაყი არის კაროტინოიდების წყარო: ლუტეინი და ზეაქსანტინი.
Მწვანე ლობიო სასარგებლოა ნაწლავების ჯანმრთელობისთვის და ხელს უწყობს “კარგი ბაქტერიების” ზრდას, რომლებიც ინარჩუნებენ ჯანსაღ მიკრობიომს, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. და ბოჭკოების სიმრავლე აუმჯობესებს განწყობას და იმუნიტეტს. სიმებიანი ლობიო ასევე ბოჭკოსა და ცილების შესანიშნავი წყაროა.
Პომიდვრები მდიდარია ლიკოპენით, რომელიც ეხმარება გაუმკლავდეს მეტაბოლურ სინდრომს და თავიდან აიცილოს გარკვეული სახის კიბოს (პროსტატის ჩათვლით).
ატამი – საუკეთესო საზაფხულო მკურნალობა. ნაყოფი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ბოჭკოებით, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობენ ნაწლავების ჯანმრთელობას და ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას.
More Stories
დედის დღე: არ დაგავიწყდეთ საყვარელი ადამიანების მილოცვა
რა ხდება ცარიელი მიკროტალღური ღუმელის ჩართვის შემდეგ (ვიდეო)
“მფრინავი ხომალდი” ზღვაში დააფიქსირეს ფატა მორგანას ფენომენის გამო