სპირულინა: სარგებელი და შესაძლო რისკები

სპირულინა, როგორც უკვე იცით, არის ლურჯი-მწვანე წყალმცენარე, რომელიც ითვლება დედამიწაზე სიცოცხლის ერთ-ერთ უძველეს ფორმად.

იგი პირველად გამოიყენეს აცტეკებმა გამძლეობის გასაზრდელად და დღეს მას უწოდებენ “სუპერ საკვებს”, ანუ მრავალი მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერების წყაროს. თანამედროვე კვლევები ადასტურებს სპირულინას მიღების სავარაუდო სარგებელს და აგრძელებს ჯანმრთელობის პრობლემების სამკურნალოდ მისი პოტენციალის შესწავლას.

სპირულინა წყალმცენარეა, მაგრამ უფრო სწორია იმის თქმა, რომ ეს არის ფოტოსინთეზური ციანობაქტერია. მათ ასე უწოდებენ მათში შემავალი ლურჯი პიგმენტის ფიკოციანინის გამო (ბერძნულიდან “kyanos” – “ლურჯი”). ეს არის ის, რაც აძლევს მას დამახასიათებელ ფერს და აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

ფხვნილს მწარე გემო აქვს, ამიტომ ბევრს უმატებს სპირულინას იოგურტს, წვენებსა და სმუზის. ზღვის მცენარეები (და მისი სახეობები) ხელმისაწვდომია როგორც დიეტური დანამატი ჯანმრთელობის კვების მაღაზიებში.

სპირულინას კვების ფაქტები

1 ჩაის კოვზი შეიცავს:

• კალორია: 20
• ცილა: 4 გრამი
• ცხიმი: 1 გრამი
• ნახშირწყლები: 2 გრამი
• ბოჭკოვანი: 0 გრამი
• შაქარი: 0 გრამი.

სპირულინა კარგი წყაროა:

• თიამინი (ვიტამინი B1)
• რიბოფლავინი (ვიტამინი B2)
• ნიაცინი (ვიტამინი B3)
• სპილენძი
• ჯირკვალი.

სპირულინა 60% პროტეინისგან შედგება – ეს ორჯერ მეტია, ვიდრე ხორცში, წყალმცენარეები ასევე აღემატება ლობიოს, ბარდას, ლობიოს და ოსპს. ის შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტ ბეტა-კაროტინს, ვიდრე სტაფილო. კვებითი ღირებულებით სპირულინა აღემატება ორაგულის ხიზილალას და მწყრის კვერცხს. სადაც მიკრო წყალმცენარეები ძალიან ათვისებადია. გარდა ამისა, სპირულინა შეიცავს ღირებულ ცხიმოვან მჟავებს ომეგა-3 და ომეგა-6, ქლოროფილს და სხვა პიგმენტებს, ვიტამინებს B, C, D, A, E, კალიუმს, კალციუმს, ქრომს, სპილენძს, რკინას, მაგნიუმს, მანგანუმს, ფოსფორს, სელენს. ნატრიუმი, თუთია და ა.შ. და ეს არ არის ყველაფერი, რაც შეიცავს ამ მიკრო წყალმცენარეებში.

კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები

სპირულინაში შემავალ ბევრ ანტიოქსიდანტს აქვს სხეულზე ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ქრონიკული ანთება ხელს უწყობს კიბოს და სხვა დაავადებების განვითარებას. აღმოჩნდა, რომ ფიკოციანინი არა მხოლოდ ამცირებს ორგანიზმში ანთებას, არამედ აფერხებს სიმსივნის ზრდას და კლავს კიბოს უჯრედებს. ამიტომაც ამჟამად მიმდინარეობს მისი პოტენციალის შესწავლა კიბოს მკურნალობაში.

გულის ჯანმრთელობა

კვლევებმა აჩვენა, რომ სპირულინას პროტეინს შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონე. ეს არის ჩვენს სისხლში არსებული ცხიმები, რომლებიც ხელს უწყობენ ნადების წარმოქმნას და არტერიების გამკვრივებას, რაც ზრდის გულის დაავადებების, დიაბეტის და პანკრეატიტის რისკს. სპირულინა ასევე ზრდის აზოტის ოქსიდის გამომუშავებას, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვების მოდუნებას. კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა.

ალერგიის სიმპტომების შემსუბუქება

სპირულინას ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი ეხმარება ადამიანებს ალერგიით გამოწვეული მტვრის, ცხოველების ქერტლისა და მტვრისგან. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მონაწილეები განიცდიდნენ ალერგიული სიმპტომების მნიშვნელოვან შემცირებას, როგორიცაა ცხვირის შეშუპება, ცემინება და ქავილი, რაც ვარაუდობს, რომ სპირულინა შეიძლება იყოს ანტიჰისტამინების კარგი ალტერნატივა.

იმუნური სისტემის მხარდაჭერა

როგორც ზემოთ ვნახეთ, სპირულინა მდიდარია მთელი რიგი ვიტამინებითა და მინერალებით. კვლევები აჩვენებს, რომ ის ასევე ზრდის სისხლის თეთრი უჯრედების და ანტისხეულების გამომუშავებას, რომლებიც ებრძვიან ვირუსებსა და მავნე ბაქტერიებს. ლაბორატორიული კვლევები ვარაუდობს, რომ მიკროწყალმცენარეებს შეუძლიათ ასევე ებრძვიან ჰერპესს, გრიპს და აივ-ს (შიდსს), თუმცა გაცილებით მეტი კვლევაა საჭირო ადამიანებზე ამ ეფექტის შესამოწმებლად.

Source link