მწვანე ვაშლი: სარგებელი და გვერდითი მოვლენები, ვინ არ უნდა ჭამოს იგი

ადამიანების უმრავლესობისთვის წითელ და მწვანე ვაშლებს შორის არჩევანი პირადი უპირატესობის საკითხია, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილი ან მჟავე მოგწონთ საუკეთესოდ.

მჟავე ვაშლი, ან გრანი სმიტი, არის ვაშლის ჯიში, რომელიც მწვანე ფერისაა და მჟავე გემო აქვს. ცნობილია C ვიტამინის, ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით. კვებითი ღირებულება – 100 გრამი შეიცავს:

• კალორია: 52
• ნახშირწყლები: 14 გ
• ცხიმი: 0,2გრ
• ბოჭკოვანი: 2,4 გ
• ცილა: 0,3გრ
• კალიუმი: 107 მგ.

ვაშლი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მოხმარებული ხილია. ზოგიერთი ჯანმრთელობის სარგებელი მათ აქვთ:

აძლიერებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. მწვანე ვაშლი შეიცავს ნაერთს, რომელსაც ეწოდება პექტინი, ბოჭკოს წყარო, რომელიც მოქმედებს როგორც პრებიოტიკი და ხელს უწყობს სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას ნაწლავებში. მწვანე ვაშლში ნაპოვნი პექტინი ხელს უწყობს საკვების უფრო ეფექტურად დაშლას. მწვანე ვაშლის ბოჭკოს მაღალმა შემცველობამ შეიძლება სხვა სასარგებლო გავლენა მოახდინოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე. ბოჭკოვანი ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას, ეხმარება როგორც ყაბზობას, ასევე დიარეას. გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის და საჭმლის მომნელებელი სხვა დარღვევების მქონე ადამიანებს შეუძლიათ სიმპტომების შემსუბუქება დიეტაში ბოჭკოებით მდიდარი საკვების დამატებით.

აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას. დადასტურებულია, რომ ვაშლის ჭამა სასარგებლო გავლენას ახდენს გულზე, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ზუსტი მიზეზი, თუ რატომ აუმჯობესებს ვაშლი გულის ჯანმრთელობას, უცნობია. ხელშემწყობი ფაქტორი შეიძლება იყოს C ვიტამინისა და დიეტური ბოჭკოების მაღალი დონე ვაშლში (რადგან ბოჭკოების მოხმარება დაკავშირებულია ქოლესტერინის შემცირებასთან).

შეიძლება შეამციროს ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკი. რამდენიმე მწვანე ვაშლის ჭამა ყოველკვირეულად შეიძლება შეამციროს ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების შანსები, კვლევის მიხედვით, თუმცა მეტი კვლევაა საჭირო. გაურკვეველი რჩება, ეხმარება თუ არა მწვანე ვაშლში შემავალი ნაერთები ადამიანებს დიაბეტის სიმპტომების მართვაში.

როგორ გამოვიყენოთ ისინი:

• როგორც ახალი ხილი: ტორტის ვაშლი შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი, როგორც საჭმელი ან დაამატოთ სალათებში.
• როგორც წვენი: ტორტი ვაშლის წვენი ჯანსაღი და გამაგრილებელი სასმელია.
• როგორც მოხარშული კერძი (დესერტი): მჟავე ვაშლი შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში თაფლით და დარიჩინით.
• გამოცხობა: მჟავე ვაშლის გამოყენება შესაძლებელია ტკბილეულის დასამზადებლად, როგორიცაა შარლოტა ან ჯემი.

Გვერდითი მოვლენები:

1. მჟავე ვაშლი (როგორც ყველა სხვა) თავის თესლში შეიცავს ციანინს, რომელიც შეიძლება იყოს ტოქსიკური დიდი რაოდენობით. გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია თესლის ამოღება.
2. მჟავე ვაშლი (და ზოგადად ყველა მჟავე ხილი) შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა მგრძნობიარე კუჭის მქონე ადამიანებში.

Source link