რა არ ვიცოდით ხილის შესახებ, რომელიც სინამდვილეში ბოსტნეულია

მოგწონთ ავოკადოს სადღეგრძელო? თუ გირჩევნია გუაკამოლე? ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ აშკარად ავოკადოს მოყვარულები ხართ.

გაეცანით რამდენიმე საინტერესო ფაქტს ბუნების მწვანე საოცრების შესახებ.

მიუხედავად იმისა, რომ ავოკადოს ხშირად ბოსტნეულს უწოდებენ, ის სინამდვილეში არის ხილი, რომელიც მიეკუთვნება დაფნის ოჯახს. სახელი “ავოკადო” გამოიგონა ირლანდიელმა სერ ჰანს სლოუნმა: ასე დაარქვა მან ხეს 1696 წელს იამაიკის მცენარეების კატალოგში.. მან ასევე უწოდა ხეს “ალიგატორის მსხალი” კანის ფორმისა და უხეში ტექსტურის გამო. მსოფლიოში 500-ზე მეტი სახეობის ავოკადოა მოყვანილი.

გინესის რეკორდების წიგნის მიხედვით, ყველაზე მძიმე ავოკადო 2,5 კგ-ს იწონიდა! ხილი, რომელმაც რეკორდი დაამყარა 2018 წლის 3 იანვარს, ეკუთვნის ფელიციდად პასალოს აშშ-ის ჰავაის შტატიდან.

ავოკადოს მიწის დამპყრობლები მელნის დასამზადებლად იყენებდნენ. მათ აღმოაჩინეს, რომ თესლი გამოყოფს სითხე, რომელიც წითლდება ჰაერის ზემოქმედებისას.

ავოკადო ძირითადად მექსიკაში მოჰყავთ. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს მტკიცებულებაც კი, რომ ეს ხილი მიირთმევდნენ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 10000 წელს.

ავოკადო ძვირია, ყოველ შემთხვევაში ხილის უმეტესობასთან შედარებით, შრომის მაღალი ხარჯების გამო. მაღლა დაკიდებულ ნაყოფს, რომლის კრეფა მხოლოდ ხელით არის შესაძლებელი, ხეებიდან გრძელი საკრეფ ჩხირებით აცლიან. მაგრამ ხეს შეუძლია 20 მ სიმაღლეზე მიაღწიოს!

მიუხედავად იმისა, რომ ავოკადო ხეზე იზრდება, ის მწიფდება მხოლოდ მოსავლის აღების შემდეგ. უმარტივესი გზა იმისთვის, რომ ეს უფრო სწრაფად გააკეთოს სახლში არის მისი შენახვა ქაღალდის ჩანთაში (სუპერმარკეტიდან, ბოსტნეულისა და ხილის სტანდარტულ შეფუთვაში) ოთახის ტემპერატურაზე.

აცტეკებს შორის ავოკადო სიყვარულისა და ნაყოფიერების სიმბოლოდ ითვლებოდა. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეებს შეუძლიათ თვითდამტვერვა, კარგი მოსავალი მხოლოდ ჯვარედინი დამტვერვითაა შესაძლებელი. სამხრეთ ამერიკაში ავოკადოს მთავარი დამტვერავი ფუტკარია, თუმცა ყვავილებს სხვა მწერებიც სტუმრობენ.

ავოკადო მდიდარია ვიტამინებით, ნუტრიენტებით და ბოჭკოებით (ხსნადი და უხსნადი). მას ასევე აქვს მეტი კალიუმი, ვიდრე ბანანი და მეტი ცილა, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ხილი. ძაღლებსა და კატებს შეუძლიათ ავოკადოს კვება, მაგრამ მხოლოდ კანის გარეშე, რადგან ისინი შეიძლება ტოქსიკური იყოს ცხოველებისთვის.

კვლევებში, სადაც ადამიანები იკვებებოდნენ მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი საკვებით, ავოკადო აჩვენებდა მთლიანი ქოლესტერინის (8.2%-ით), LDL და აპოლიპოპროტეინის შემცირებას.

ვირთხებზე ჩატარებულ კვლევებში აღმოჩნდა, რომ ავოკადო აქვს დამცავი თვისებები კუჭისა და ღვიძლისგან. მეცნიერები სწავლობენ ამ თვისებების ზუსტ მექანიზმს, ასევე პოტენციურ გამოყენებას ადამიანებისთვის.

კვლევა პაციენტებში ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი აჩვენა ლიპიდური პროფილის გაუმჯობესება და სისხლში გლუკოზის შენარჩუნება. დიეტაში რთული ნახშირწყლები ნაწილობრივ შეიცვალა მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ერთ-ერთი მთავარი წყარო ავოკადოა.

ორმა ცალკეულმა რანდომიზებულმა კვლევამ აჩვენა ეს ავოკადოს და სოიოს კომბინაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატი პაციენტებში სიმპტომური ოსტეოართრიტი მუხლის ან თეძოს. ეფექტურობა უფრო მაღალი იყო ბარძაყის ოსტეოართრიტის მქონე პაციენტებში.

კვლევა ამ ნარევის შესახებ ინ ვიტრო და in vivo ხრტილის განადგურების შესწავლისას მათ აჩვენეს, რომ ავოკადოსა და სოიოს ნარევმა გამოიწვია ანთებითი შუამავლების სპონტანური წარმოების შემცირება (მაგალითად, პროსტაგლანდინი E.₂) ქონდროციტებიდან. ავოკადოსა და სოიოს (1 წილი ავოკადოს და 2 წილი სოიოს) ეს კომბინაცია უნდა ჩაითვალოს როგორც სიმპტომატური ნელი მოქმედების პრეპარატი ხანგრძლივი ეფექტით.

სხვათა შორის, კრეტაზე ავოკადოს მოშენება დაიწყო, მაგრამ ჯერჯერობით წარმოება “იყოვნებს”.

Source link