EPOIZO ჩაატარებს ახალ ეროვნულ კვლევას ანტიოქსიდანტებით გამდიდრებულ საკვებზე.
ცხოვრების ხარისხის მომხმარებელთა ასოციაციის მიერ ჩატარებული გამოკითხვის მიზანია დაადგინოს მომხმარებელთა აღქმა ახალი საკვები პროდუქტების შესახებ, რომლებიც წარმოიქმნება ციტრუსის და ბროწეულის ნარჩენების გამოყენებით (მაგ., ორმოები, ქერქები). მომხმარებელთა ორგანიზაციის ცნობით, კითხვარი უკვე ხელმისაწვდომია EPOIZO-ს ვებსაიტზე და შევსებას 7 წუთი სჭირდება.
კვლევა ევროპული EXCEL4MED პროგრამის ფარგლებში ხორციელდება და ერთდროულად საბერძნეთში, მალტასა და საფრანგეთში მიმდინარეობს. პროექტს კოორდინაციას უწევს ათენის ეროვნული კაპოდისტრიული უნივერსიტეტი (EKPA) და EKPOIZO-ს გარდა მასში ჩართულია 12 სხვა პარტნიორი ზემოაღნიშნული ქვეყნებიდან.
პროგრამა მიზნად ისახავს ახალი ტექნოლოგიის გამოყენებით და ქიმიური ნივთიერებების, ანტიოქსიდანტების და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების გამოყენების გარეშე, რომლებიც შეიცავს ციტრუსის და ბროწეულის ნარჩენებს, როგორიცაა ორმოები და ქერქები, და მათ ახალ საკვებსა თუ წვენში ჩართვა. მოსალოდნელია დაბალი შაქრის შემცველი წვენების გამოშვებაც.
ინიციატივა, როგორც აღინიშნა EPOIZOკონტექსტში განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს კლიმატის ცვლილება და წრიული ეკონომიკარადგან ის იყენებს კვების მრეწველობის ქვეპროდუქტებს, საიდანაც ის ცდილობს ჯანსაღი ინგრედიენტების ამოღებას და მათ სხვა პროდუქტებში ინტეგრირებას, ამავე დროს. საკვების ნარჩენებთან ბრძოლა.
EPOIZO იწვევს მომხმარებლებს შეავსეთ ფორმა, ასევე წვლილი შეიტანეთ მის გავრცელებაში (გაუზიარეთ თქვენს ნაცნობებსა და მეგობრებს). შეგროვებული მონაცემები ანონიმურია და გამოყენებული იქნება მხოლოდ ამ კვლევის მიზნებისთვის.
More Stories
რატომ არ მიდიან კატები თქვენს ხელში და არ უყვართ მოფერება?
როდის იწყება სიბერე? ამ კითხვაზე პასუხი ასაკთან ერთად იცვლება.
საბერძნეთში პროფესიონალ დიეტოლოგთა ასოციაცია შეიქმნება