დიეტოლოგი, დიაბეტისა და სიმსუქნის სპეციალისტი ქალბატონი ელენე კუი ახსენებს 6 მჭლე საკვებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის ბევრ სარგებელს იძლევა. ექსპერტი გთავაზობთ დიდი მარხვის დღეების კვების ინდიკატორულ გეგმას.
„სუფთა ორშაბათი დიდმარხვის დასაწყისია. თუ სწორად დავაკვირდებით, დიდი შაბათის საღამომდე უნდა მოვერიდოთ ყველაფერს, რაც ხორცს, კვერცხს, თევზს, რძეს, კარაქს და ა.შ. უკავშირდება“, – ამბობს ექიმი. საკვები, რომელსაც ჩვენ ჩვეულებრივ ვჭამთ დიდი მარხვის დღეებში, მათ შორის სუფთა ორშაბათს, ძალიან ჯანსაღი და ნოყიერია, განსაკუთრებით თუ ისინი შერწყმული და სწორად მოხარშული. news4health.gr. ქვემოთ მოცემულია 6 სახის საკვები, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის ბევრ სარგებელს იძლევა.
1. რვაფეხა-კალმარი-ზღვის პროდუქტები
ზღვის პროდუქტები მდიდარია ცილებით, ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით, რკინით, თუთიით, იოდით, ფოსფორით. ისინი ასევე დაბალი ცხიმიანია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც არ არის შემწვარი. კერძოდ, ზღვის პროდუქტების პორცია (120 გრამი) ცხიმის გარეშე უზრუნველყოფს დაახლოებით 150 კკალს. პირიქით, შემწვარი 100 გრამზე დაახლოებით 230 კალორიას აღწევს, თუმცა თუ მაკარონთან და ბრინჯთან ერთად (კრევეტების პასტა ან კუფთხა პილაფი) შერწყმულია, პორციას სიფრთხილე მოგიწევთ (200 გრ). .
2. ლობიო – პარკოსნები
ზღვის პროდუქტების გარდა, ადგილი აქვს პარკოსნებს, რომლებიც მცენარეული ბოჭკოების საოცარი წყაროა, ღირებულია ნაწლავების გამართული ფუნქციონირებისთვის და, რა თქმა უნდა, ცხიმის დაბალი შემცველობით. მათი უპირატესობა იმაში მდგომარეობს, რომ ერთი პორცია საკმარისია თქვენი დატენვისთვის. უფრო მეტიც, ამ გრძნობას საკმაოდ ხანგრძლივი პერიოდი აქვს. ღუმელში გამომცხვარი ლობიო (Γίγαντες στο φούρνο), შავთვალა ისპანახით (μαυρομάτικα με σπανάκι), წიწილა (წიწილა).რევύθια) საკმაოდ კარგი იდეებია. მათ აქვთ 100 კალორიაზე ნაკლები 120 გ პორციაზე.
3. ტარამას-ტარამოსალატა (წვრილი თევზის შველი და მისგან სალათი)
მდიდარია ცილებით, კალიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით, თუთიით, A და D ვიტამინით. მიუხედავად ამ სასარგებლო ელემენტებისა, სიფრთხილეა საჭირო მარილისა და ცხიმის მოხმარებაში 100 გრ. ტარამა შეიცავს 407 კალორიას.
4. ზეთისხილი
ისინი სუფრაზე ჩნდებიან, როგორც სხვა კერძების თანმხლები, განსაკუთრებით მარხვის დროს. ისინი მდიდარია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ვიტამინით E, რომელიც ანტიოქსიდანტია და აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი. ერთი პორცია შეესაბამება 5-6 ზეთისხილს და შეიცავს 45 კკალს.
5. ლაგანა
ეს არის ტრადიციული საფუარის გარეშე ბრტყელი პური, რომელსაც აცხობენ და მოიხმარენ სუფთა ორშაბათს. ამ ტიპის პური კარგია მასთან ერთად ზემოაღნიშნული მრავალი დელიკატესისთვის. თუმცა ფქვილის პროდუქტის რაოდენობას ფრთხილად უნდა ვიყოთ. 1-2 ნაჭერი შესანიშნავია, თუ გავითვალისწინებთ, რომ თითოეული (30 გრ) დაახლოებით 80 კალორიაა.
6. ჰალვა
აბა, რა დღესასწაული არ არის სრული დესერტისა და ტკბილეულის გარეშე! ამ დღეებში ჰალვას ტრადიციულად მიირთმევენ. სიტკბო ძალიან მკვებავია და შეიცავს მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც იცავს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან, მდიდარია B ვიტამინებით, E ვიტამინით, კალციუმით, მაგნიუმით, თუთიით, ფოსფორით, სელენით. თუმცა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მოხმარების რაოდენობას, რადგან 100 გ იძლევა დაახლოებით 350-450 კკალს, იმისდა მიხედვით, უბრალო ჰალვაა თუ შოკოლადით ან თხილით.
სამარხვო დიეტის საჩვენებელი გეგმა ბერძენი კვების ექსპერტისგან
საუზმე
1 ნაჭერი პური (ლაგანა) თაფლით და ტაჰინით.
საჭმელი
1 ხილი.
ვახშამი
1 პორცია ზღვის პროდუქტები – 1-2 კოვზი პარკოსნები – 1 კოვზი ტარამასალატა + 30 გრ ლაგანა, 5 ზეთისხილი და მწვანე სალათი.
შუადღის ჩაი
1 ხილი + 30 გრ ჰალვა.
ვახშამი
სალათი – 1 პატარა მოხარშული კარტოფილი ან 120 გრ პარკოსანი + ზღვის პროდუქტები.
More Stories
რატომ არ მიდიან კატები თქვენს ხელში და არ უყვართ მოფერება?
როდის იწყება სიბერე? ამ კითხვაზე პასუხი ასაკთან ერთად იცვლება.
საბერძნეთში პროფესიონალ დიეტოლოგთა ასოციაცია შეიქმნება