Superfood Bucephalus, ალექსანდრე მაკედონელის ცხენი, იპყრობს ბაზრებს.

ზღვის წიწაკა, კენკრა, რომელიც დიდმა მეთაურმა აირჩია ცხენის შესანახად და რომელმაც თავისი „კვალი“ დატოვა იმდროინდელ ისტორიაში, თავისი ადგილი იპოვა „თანამედროვე საბერძნეთში“.

წიწაკის ჯიში, რომელიც გაშენებულია და გვხვდება მხოლოდ ციმბირში, მთლიანად შეეგუა ბერძნულ კლიმატს. ვინაიდან კლიმატის კრიზისი სულ უფრო აშკარა ხდება ჩვენი ერის ტრადიციულ კულტურებში, ბევრს უჭირს ამ ახალ პირობებთან რეაგირება და ადაპტაცია.
თუმცა, ალექსანდრე მაკედონელის დროიდან მოყოლებული ჩვენს ქვეყანაში აყვავებული ხეების კულტურა, როგორც ჩანს, არათუ არ „აწუხებს“ ამ ამინდის პირობებით, არამედ საკმაოდ „შესაფერისი“ ჩანს მათთვის.

“ეს კულტურა ევროპაში ერთ-ერთ ყველაზე მომგებიანად შეიძლება ჩაითვალოს. საბერძნეთის ნიადაგურმა პირობებმა მოახდინა ამ ჯიშების ადაპტირება მოსავლიანობის, მომგებიანობისა და ხარისხის თვალსაზრისით“ – ამბობს ნიკოს დუკასი, Ippofae Hellas-ის აღმასრულებელი დირექტორი.

საბერძნეთში მოჰყავთ ჯიში, რომელიც მხოლოდ ციმბირში გვხვდება და მთლიანად ადაპტირებულია ბერძნულ კლიმატთან. დადებითი მხარე, ბატონი დუკასის თქმით, არის ის, რომ “მათ არ აქვთ ეკლები” და რომ კენკრა “არ იჭედება” ტოტზე, რაც აადვილებს მოსავალს. ამერიკულმა კომპანიამ შექმნა მოსავლის აღების მანქანა, რომელმაც მკვეთრად შეამცირა წარმოების ხარჯები.

მწარმოებლებისთვის ზღვის წიწაკის მოყვანა ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანია. განსაკუთრებით ბერძენი მწარმოებლებისთვის, გასაყიდი ფასი ძალიან კონკურენტუნარიანია.

ჩინეთში, სადაც უზარმაზარი ფართობებია გაშენებული, 25 მილიონ ჰექტარამდე, გასაყიდი ფასი კილოგრამზე 2 ევროა.. საბერძნეთში ამავე დროს ის აღწევს კილოგრამი 2,5 ევროდა ამას თუ დავამატებთ წარმოების განსაკუთრებით დაბალ ხარჯებს, მაშინ ბერძენი მწარმოებლის მოგება ბევრჯერ მეტია.

ეს არის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რის გამოც მოსავალი მიმზიდველია. “ბევრს სურს ზღვის წიწაკაზე „გადართვა“, განსაკუთრებით თესალიის რეგიონში, სადაც დიდი კატასტროფები მოხდა.“, აღნიშნავს ბატონი დუკასი. ექსპერტის აზრით, ჩვენს ქვეყანაში ისინი იზრდებიან ყველაზე გემრიელი და ტკბილი ზღვის წიწაკის კენკრა მსოფლიოში. ამას უნდა დაემატოს მისი დიდი ზომა (3-ჯერ აღემატება ციმბირულს). ეს ყველაფერი იწვევს უკეთეს ფასს პროდუქტის მწარმოებლისგან.

ამასთან, იმისათვის, რომ მოსავალი ანაზღაურდეს, საჭიროა მოთმინება, რადგან მხოლოდ მე -3 წლის შემდეგ ბუჩქი იწყებს ნაყოფს. ხოლო წარმოება სრულად ვითარდება მე-5-მე-6 წლის განმავლობაში ჰექტარზე საშუალო მოსავლიანობით 1,5 ტონა.

მთავარი რეგიონები, სადაც წიწაკა იზრდება ჩვენს ქვეყანაში არის თესალია და მაკედონია. რეგიონში წყალდიდობამ მთლიანად გაანადგურა 300-400 ჰექტარი მოსავალი. აღნიშნულია, რომ საბერძნეთში, სტიქიურ უბედურებებამდე, ციკლონ „თეომენი“ და „დანიილი“, წიწილა გაშენებული ტერიტორიის ფართობი 300 ჰექტარზე მეტი იყო.

“ამრიგად, ჩვენი ძირითადი წარმოება ახლა მაკედონიაში მდებარეობს“, აღნიშნავს ბ-ნი დუკასი, სადაც წარმოება დაახლოებით 150 ტონას აღწევს. სოფლის მეურნეობის პროდუქტებს ყიდულობს კომპანია, რომელიც, თავის მხრივ, აწარმოებს მსოფლიოში პირველი 100% ნატურალური წიწაკის წვენიდამატებული შაქრის ნაკლებობამ ბერძნული პროდუქტი მიმზიდველი გახადა უცხოური ბაზრებისთვის, როგორიცაა იტალია და აშშ, რომლებმაც დიდი ინტერესი გამოიჩინეს მის მიმართ.

ზღვის წიწაკა მიიღო თავისი ბოტანიკური სახელი Hippophae rhamnoides ბერძნული ჰიპოპოსებიდან “ცხენი” და phaos “სინათლე, ბზინვარება”. მართლაც, ანტიკურ ხანაში დათარიღებული ლეგენდის თანახმად, ალექსანდრე მაკედონელი თავის ცხენებს აჭმევდა ზღვის წიწაკის ფოთლებსა და ნაყოფებს, რათა მათ ქურთუკსა და მანეს ბზინვარება შესძინა. ამრიგად, მცენარის გამოყენების პირველი კვალი ათასობით წლით თარიღდება. ზღვის წიწაკა სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობია. იგი შეიცავს 190-ზე მეტ ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტს, მათ შორის ვიტამინებს A, B1, B2, C, D, E, ფლავონოიდებს, ამინომჟავებს, ფენოლებს, ბეტა-კაროტინს, ფოლიუმის და ორგანულ მჟავებს, ასევე 20 მინერალურ ელემენტს.. სასარგებლო თვისებები:

1. იმუნური სისტემის გაძლიერებაC ვიტამინის მაღალი შემცველობა აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
2. კანის ჯანმრთელობაწიწიბურის ზეთი გამოიყენება კანის ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა აკნე და ფსორიაზი და ჭრილობების შეხორცების დაჩქარება.
3. გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობაწიწაკის ვიტამინები და ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.
4. საჭმლის მონელება: ზღვის წიწაკა აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ღვიძლის ჯანმრთელობას.
5. ხედვა: ვიტამინი A და კაროტინოიდები აუმჯობესებს მხედველობას და იცავს თვალებს დაზიანებისგან.

ზღვის წიწაკის ზეთი ხშირად გამოიყენება კოსმეტიკაში მისი აღმდგენი და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო. ეს ხელს უწყობს კანის დატენიანებას, ამცირებს ანთებას და იცავს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან. უკუჩვენებები: მიუხედავად იმისა, რომ წიწაკა სასარგებლოა, მას შეუძლია სისხლს ათხელოს, ამიტომ სისხლის დარღვევის მქონე ადამიანებმა ის სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ.

Source link