იტალია: წყლის დეფიციტი და ზეითუნის ზეთის წარმოება (ვიდეო)

ნაკლები წყალი ნიშნავს ნაკლებ ზეითუნის ზეთს, ეს არის აქსიომა, რომელიც წელს კიდევ ერთხელ დადასტურდა იტალიაში.

ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს აუცილებელი ინგრედიენტის, ზეითუნის ზეთის წარმოებაზე წყლის დეფიციტი ძლიერ გავლენას მოახდენს. გვალვა განსაკუთრებით მწვავეა იტალიის სამხრეთ რეგიონში, პულიაში, რომელიც შეადგენს ქვეყნის ზეითუნის ზეთის წარმოების დაახლოებით 50%-ს. პიეტრო ლეონე, სოფლის მეურნეობის კომპანიის მენეჯერი ფოჯის პროვინციაში, ამბობს:

„წელს ზეთისხილი კარგად არ გაიზარდა, გაცილებით ნაკლებია ზეთისხილი, ვიდრე შარშან, რადგან ჩვენ გვქონდა წყლის დეფიციტი, რომელსაც რამდენიმე წელია განვიცდით, შემდეგ კი ორი საშინელი დღე გვქონდა ყვავილობის დროს, როდესაც რამდენიმე ჯიში არ დადგა. წელს ხეებზე 50%-80%-ით ნაკლები ზეთისხილი გვაქვს“.

კაპაჩოს კაშხალი წყლით ამარაგებს პროვინციის მთელ ინდუსტრიას, უზრუნველყოფს სარწყავი და სასმელი წყლის საჭიროებებს. დღეს ის თითქმის ცარიელიაის შეიცავს მხოლოდ 2,5 მილიონ კუბურ მეტრ წყალს, მაშინ როცა ჩვეულებრივ 17 მილიონ კუბურ მეტრამდე წყალი იყო. მაგრამ რა წყალია, გასული ზამთრის შემდეგ შემორჩენილია. წელს კაშხალი თითქმის არ არის შევსებული. ფოჯის პროვინციაში დარჩენილი 3 წყალსაცავი ნახევრად ცარიელია. Euronews-ის ჟურნალისტი ლუკა პალამარა საუბრობს:

“რიცხვები და პროცენტები შემაშფოთებელია, მაგრამ რეალობა კიდევ უფრო ნათელია. მწვანე მდელოებმა და ცხოველებმა წყალი ჩაანაცვლეს. აქ კონკრეტულ მაგალითებში ვხედავთ რას ნიშნავს სიტყვა “გვალვა”. ამ ხელოვნურ წყალსაცავში წყლის დაბალი დონე შეიძლება მოსახერხებელი იყოს. პირუტყვის მორწყვა, მაგრამ ზეთისხილის ხეებისთვის ეს კატასტროფულად ცოტაა, მიუხედავად იმისა, რომ ამ მცენარეებს სხვა კულტურებთან შედარებით ნაკლები წყალი სჭირდებათ, ზედიზედ 50 დღის განმავლობაში 40 გრადუსზე მაღალი ტემპერატურა დიდი რისკის ქვეშ აყენებს ზეთისხილის წარმოებას და, შესაბამისად, ძვირფას ზეითუნის ზეთს.

Source link