რატომ არის ბერძნული იოგურტი სხვებზე უკეთესი

ვინაიდან პლანეტის მაცხოვრებლები ამ ბოლო დროს გულმოდგინედ აკვირდებიან მათ დიეტას, აქცენტი კეთდება ბერძნულ იოგურტზე.

სადაც არ უნდა წახვიდეთ, დიდი შანსია, რომ სუპერმარკეტის მაცივარში ბერძნულ იოგურტს იპოვით. თქვენ სავარაუდოდ ნახავთ მას თქვენს საუზმის ვარიანტებს შორის უფრო დიდ, უკეთეს ყავის ჯაჭვებში, განსაკუთრებით მათში, რომლებსაც აქვთ ჯანმრთელობის ხელშემწყობი საკვების სია. YouTube-ზე ასევე ნახავთ ბევრ ვიდეოს მილიონობით ნახვით, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბერძნული იოგურტი სახლში.

ბერძნული იოგურტის დიეტური უპირატესობა აისახება 2022 წელს აშშ-ში ბაზრის მიერ გამომუშავებულ 3,23 მილიარდ ევროს შემოსავალში. Statista-ს მიხედვით, ჩვენი იოგურტი ამ ქვეყანაში იოგურტის მთლიანი შემოსავლის 50%-ზე მეტს შეადგენს.

ექსპერტების შეფასებით, ბერძნული იოგურტის მსოფლიო ბაზრის ღირებულება 2030 წლისთვის 45,18 მილიარდ ევროს მიაღწევს. დღეს ის 25 780 000 000 ევროა.

ბერძნული კომპანიები ასევე არიან უმსხვილეს მოთამაშეებს შორის და თურქოსის მიერ დაარსებული კომპანია (Τούρκος) ლიდერობს მონათესავე პროდუქციის ბაზარზე შეერთებულ შტატებში.

ყველა იოგურტის მსგავსად, ბერძნული იოგურტი მზადდება ფერმენტირებული ძროხის რძისგან. ის სხვებზე ნაკლებად წყლიანი და სქელია, რადგან შრატი (ის ყვითელი სითხე, რომელიც რჩება იოგურტის შესქელების შემდეგ) ამოღებულია.

რჩება კაზეინი (იხ. კიდევ ერთი აუცილებელი ცილა, რომელიც შეიცავს ამინომჟავებს, ნახშირწყლებს და ორ აუცილებელ ელემენტს: კალციუმს და ფოსფორს). სწორედ მას გვმართებს ბერძნული იოგურტის გრამი პროტეინი (2% ცხიმიანობის ჭიქაში – 19 გრამი. ეს ორჯერ მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივ იოგურტში ერთ პორციაში).

რძემჟავას მაღალი კონცენტრაცია წარმოიქმნება, როდესაც ბაქტერიები დუღენ ბუნებრივ შაქარს (ლაქტოზას). დუღილი ბერძნულ იოგურტს აქცევს შესანიშნავ პრობიოტიკურ პროდუქტად, “საჩუქარს” ჩვენი ნაწლავისთვის და ერთადერთ გამოსავალს ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის. სხვათა შორის, სწორედ პრობიოტიკები იძლევა ბერძნულ იოგურტს მჟავე გემო აქვს. პროდუქტი მიკროელემენტების კარგი წყაროა: A და B12 ვიტამინებიდან კალციუმამდე, მაგნიუმამდე, ფოსფორამდე, კალიუმამდე და სხვა მინერალებამდე. ჩვენ გვიჭირს მათი პოვნა ყოველდღიურ რაციონში, განსაკუთრებით ისეთ საკვებში, რომელიც დაბალ შაქარს ან ნატრიუმს შეიცავს.

Source link