რატომ უნდა დაამატოთ პატარა თევზი თქვენს დიეტაში

ბევრმა ჯანსაღი მომხმარებელმა უკვე შეამცირა ჰამბურგერის, სტეიკის და დელიკატური ხორცის მოხმარება, ჩაანაცვლა ისინი ფრინველის ხორცით, თევზით და ზღვის პროდუქტებით.

ცილის ეს წყაროები უკეთესია, ვიდრე საქონლის ხორცი და არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი დაკავშირებულია გულის დაავადებების, დიაბეტის და კიბოს დაბალ რისკთან. „თევზი და ზღვის პროდუქტები ბევრად უკეთესია თქვენი ჯანმრთელობისა და გარემოსთვის“, ამბობს კრისტოფერ გოლდენი, კვების და პლანეტარული ჯანმრთელობის ასისტენტ პროფესორი ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლაში. თუმცა, პოპულარული ზღვის პროდუქტების ნაცვლად, როგორიცაა ფერმერული/მეურნეობის ორაგული ან დაკონსერვებული ტუნა, უმჯობესია აირჩიოთ პატარა თევზი, როგორიცაა სკუმბრია, შპრიც, ანჩოუსი ან სარდინი, აღნიშნავს ექსპერტი.

ისინი ცილის, მიკროელემენტების შესანიშნავი წყაროა, როგორიცაა რკინა, თუთია და ვიტამინი B12 და გულისთვის სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში ანთების შემცირებას და სისხლის ლიპიდების ბალანსის გაუმჯობესებას. „და რადგან თქვენ ხშირად მიირთმევთ თევზს მთლიანობაში (პატარა ძვლებით), ეს კარგია თქვენი ძვლებისთვის. თევზი მდიდარია კალციუმით და D ვიტამინით“, – ამბობს გოლდენი.

პატარა თევზი ასევე ნაკლებად შეიცავს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა ვერცხლისწყალი და პოლიქლორირებული ბიფენილები (PCBs) უფრო დიდ სახეობებთან შედარებით, როგორიცაა ტუნა და ხმალთევზა.. ეს და სხვა დიდი თევზი იკვებება პატარა თევზებით, აგროვებს ტოქსინებს.

ტრადიციული ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, რომელსაც ბევრი მიიჩნევს საუკეთესოდ გულის ჯანმრთელობისთვის, მოიცავს პატარა თევზს, როგორიცაა ახალი სარდინი და ანჩოუსები, ამბობს გოლდენი. ამ სახეობის დაკონსერვებული თევზი, რომელიც ფართოდ არის ხელმისაწვდომი და უფრო იაფია, ვიდრე ახალი თევზი, კარგი არჩევანია. თუმცა, დაკონსერვებული ანჩოუსების უმეტესობა დამარილებულია და, შესაბამისად, შეიცავს უამრავ ნატრიუმს, რამაც შეიძლება გაზარდოს თქვენი წნევა.

Source link