ყველაფერი რაც არ ვიცოდით ხილისა და ბოსტნეულის შესახებ

ბოსტნეული და ხილი შეიცავს უამრავ წყალს და ცოტა ცილებს და ცხიმებს, ხოლო მათი მთავარი მაკროელემენტი ნახშირწყლებია. ისინი ასევე შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოვან და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

ხილსა და ბოსტნეულს აქვს უნარი გააძლიეროს ადამიანის იმუნური სისტემა და დაიცვას ორგანიზმი სხვადასხვა დაავადებისგან. დიდი პლუსია ბოსტნეულსა და ხილში ანტიოქსიდანტების შემცველობა – ნივთიერებები, რომლებიც ანელებენ ორგანიზმის დაბერების პროცესს. ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება, მათი სწორად შენახვისა და მომზადების უნარი აძლევს ადამიანს ჯანმრთელობას, ენერგიას და მიმზიდველობას.

ბოსტნეულისა და ხილის საკმარისი მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელ სხეულზე, აუმჯობესებს ყველა მეტაბოლური პროცესის ფუნქციონირებას, მათ შორის მეტაბოლიზმს, რაც საშუალებას გაძლევთ თავი უკეთ იგრძნოთ, იყოთ ჯანმრთელი და თქვენი გარეგნობა შეესატყვისება ამ დადებით ცვლილებებს. ეს ყველაფერი აიხსნება ბოსტნეულსა და ხილში ვიტამინების შემცველობით, როგორიცაა კაროტინი (პროვიტამინი A), ვიტამინები C, K და P; ისინი ასევე შეიცავს საქაროზას, ფრუქტოზას, პექტინებს, ბოჭკოს, სახამებელს, ორგანულ მჟავებს, მინერალურ მარილებს.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია ანტიბაქტერიული ეფექტი ე.წ ფიტონციდებირომლებსაც დიდი რაოდენობით შეიცავს ნიორში, ხახვში და ციტრუსოვანი ხილი. მათი გამოიყენეთ გაციების დროს ხელს უწყობს ორგანიზმზე პათოგენური ბაქტერიების ზემოქმედების ჩახშობას, ასევე პირის ღრუში მიკრობების რაოდენობის შემცირებას.

ბევრ ბოსტნეულს შეუძლია გაათავისუფლოს ცხიმების ზემოქმედება კუჭის სეკრეციაზე; ცხიმებთან ერთად მათ ასევე აქვთ ქოლეტური თვისება. და, ალბათ, მთავარი ფაქტი, რომელიც მიუთითებს ბოსტნეულისა და ხილის სარგებლიანობაზე, არის მათი უნარი დაიცვან სხეულის უჯრედები დაავადებისა და დაბერებისგან, მათში შემავალი ანტიოქსიდანტების წყალობით: ბეტა-კაროტინი (A ვიტამინის ფორმა) და ვიტამინი C.

აქ არის რამდენიმე საინტერესო ფაქტი:

• საბერძნეთში ბოსტნეულის მოხმარება (კარტოფილისა და პარკოსნების გამოკლებით) შეფასებულია 244,3 კგ ერთ ადამიანზე, ხოლო ხილის მოხმარება 141,3 კგ. კგ. 1961 წელს ბოსტნეულის მოხმარება იყო 114,6 კგ/ადამიანზე. ხოლო ხილი 133,5 კგ/ადამიანზე.
• სხვა ევროპულ ქვეყნებთან და ევროკავშირის მიერ დაფინანსებული ევროპული დიეტისა და ჯანმრთელობის ანგარიშით მიღებული მონაცემების შედარებით, როგორც ჩანს, 2003 წელს 25 ქვეყანას შორის საბერძნეთს ჰქონდა ბოსტნეულის ყველაზე მაღალი მოხმარება (276 კგ ერთ ადამიანზე) და მე-2 ადგილზე იყო ნიდერლანდების შემდეგ. ხილის მოხმარება (147 კგ ადამიანზე).
• უროგორც ჩანს, ბერძნების განათლების დონე დაკავშირებულია ბოსტნეულისა და ხილის მოხმარებასთან. უმაღლესი განათლების მქონე ბერძნები უფრო მეტ ხილს ირჩევენ, ვიდრე დაბალი დონის მქონე ბერძნები, ხოლო ბოსტნეულის, პარკოსნების და ზეითუნის ზეთის ხელმისაწვდომობა საპირისპიროა.

მონაცემები ბოსტნეულისა და ხილის ინდივიდუალური მიღების/მოხმარების შესახებ შეგროვდა საბერძნეთის მონაწილეობის კონტექსტში მრავალცენტრულ სამეცნიერო კვლევაში EPIC.

ასევე საინტერესოა:

1. პომიდორი ყველაზე პოპულარულია ხილი მსოფლიოში. პომიდვრის 1000-ზე მეტი სახეობაა.
2. ბანანის ბოჭკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქაღალდისა და ქსოვილის დასამზადებლად.
3. ჩილის წიწაკის პიკანტურობას მისი ზომა განსაზღვრავს: რაც უფრო პატარაა, მით უფრო ცხელია.
4. პლანეტაზე ყველაზე ცივი მდგრადი ბოსტნეული არის არქტიკული ცხენი. ის ინარჩუნებს ყვავილობის უნარს მწარე ყინვებშიც კი.
5. ხახვი და კარტოფილი არ მოითმენს ერთმანეთის სიახლოვეს და თუ მათ ერთად მოათავსებთ, ისინი სწრაფად იწყებენ გაფუჭებას.
6. გრეიფრუტიგარკვეულ მედიკამენტებთან ურთიერთქმედება შეიძლება ფატალური იყოს.
7. ნიახურის ჭამამ ​​შეიძლება შიმშილით მოკვდეთ. ფაქტია, რომ ეს პროდუქტი უფრო მეტ კალორიას წვავს, ვიდრე გამოყოფს, ამიტომ თქვენს სხეულს არსად აქვს საკვები ნივთიერებების მიღება. მიუხედავად ამისა, ნიახური ჯანსაღი პროდუქტია, რადგან ის შეიცავს უფრო მეტ კაროტინს და E ვიტამინს, რომლებიც სასარგებლოა კანის, ფრჩხილებისა და თმისთვის, ვიდრე სხვა ბოსტნეული.
8. ბოსტნეულს ჰყავს საკუთარი “ასტრონავტი”. კარტოფილი გახდა პირველი ბოსტნეული, რომელიც გაიზარდა კოსმოსში. სწორედ მან განიცადა უწონადობა 1995 წელს კოლუმბიის გემზე ყოფნისას.
9. მწვანე ბარდა კაცობრიობისთვის ცნობილია 5000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ის გახდა პირველი ბოსტნეული, რომელიც ქილაში მოათავსეს.
10. ძველ საბერძნეთში ხახვი წმინდა ბოსტნეულად ითვლებოდა. ხახვი იყო სამყაროს სტრუქტურის სიმბოლო. ამ ბოსტნეულს ჭამდნენ როგორც ღარიბები, ასევე არისტოკრატები. სუნის ჩასახშობად ხახვს ზემოდან მოაყარეს ნიგოზი და ოხრახუში.

Source link