ახალი კვლევა: კარტოფილი კარტოფილი და დეპრესია

ბევრს უყვარს კარტოფილი ფრი, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ამ გატაცებამ შეიძლება გამოიწვიოს… დეპრესია.

მას შეუძლია ყველაზე უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე, წერს CNni, საუბრობს მეცნიერთა ჯგუფის კვლევის შედეგებზე ჩინეთიდან, ჰანჯოუდან. მათ ეს აღმოაჩინეს შემწვარი საკვების, განსაკუთრებით კი კარტოფილის ხშირი მოხმარება ზრდის შფოთვის რისკს 12%-ით, ხოლო დეპრესიის რისკს 7%-ით., იმ ადამიანებთან შედარებით, რომლებსაც არ ურჩევნიათ შემწვარი საკვები. რისკი ყველაზე მაღალია ახალგაზრდა მომხმარებლებში.

ცნობილია, რომ შემწვარი საკვები არის სიმსუქნის, მაღალი წნევის და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემების რისკის ფაქტორი. Სწავლაში, გამოქვეყნდა ჟურნალ PNAS-ში, შედეგები „გზას უხსნის შემწვარი საკვების მოხმარების შემცირებას ფსიქიკური ჯანმრთელობის სასარგებლოდ“.

თუმცა, ექსპერტები, რომლებიც სწავლობენ კვებას, აღნიშნავენ, რომ შედეგები დროებითია და ეს ჯერ კიდევ არ არის ნათელი იწვევს თუ არა შემწვარი საკვები ფსიქიკური ჯანმრთელობის პრობლემებს, თუ დეპრესიაში მყოფი ან შეშფოთებული ადამიანები კომფორტისთვის მიმართავენ შემწვარ საკვებს. საინტერესოა კიდევ ერთი კვლევაც – ის, რომ მაღალ დამუშავებული საკვების მოხმარება ზრდის არა მხოლოდ კიბოს, განსაკუთრებით საკვერცხის კიბოს, არამედ სიკვდილიანობის რისკს.

ამ ფაქტორის ფართომასშტაბიანი კვლევის დროს, რომელიც 11 წელზე მეტ ხანს გაგრძელდა, 140 728 ადამიანი „მიკროსკოპის ქვეშ“ იმყოფებოდა. დეპრესიის დიაგნოზის მქონე მონაწილეთა გამორიცხვის შემდეგ, პირველ ორ წელიწადში დაფიქსირდა შფოთვის 8294 შემთხვევა და დეპრესიის 12735 შემთხვევა მათში, ვინც მიირთმევდა შემწვარ საკვებს ფრანგულ კარტოფილთან ერთად, რაც ზრდის დეპრესიის რისკს 2%-ით შემწვარ თეთრ ხორცთან შედარებით.

ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ აკრილამიდი პასუხისმგებელია შფოთვისა და დეპრესიის გაზრდილ რისკზე*, რომელიც არის ქიმიური ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება შეწვის პროცესში, განსაკუთრებით ფრანგულ კარტოფილში. მონაწილეები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარდნენ ერთ პორციაზე მეტ შემწვარ საკვებს, უფრო მეტად ახალგაზრდა მამაკაცები იყვნენ. ცხოვრების სტილის მედიცინის სპეციალისტმა დოქტორმა დევიდ კაცმა, არაკომერციული True Health Initiative-ის დამფუძნებელმა, რომელიც არ იყო ჩართული კვლევაში, თქვა:

„ამ კვლევის ადამიანურმა კომპონენტმა შეიძლება ზუსტად მიუთითოს ის, რისკენ არის მიმართული: შემწვარი საკვების უფრო მაღალი მოხმარება ზრდის შფოთვისა და დეპრესიის რისკს. თუმცა, მიზეზობრიობა შეიძლება ასევე ადვილად მოჰყვეს სხვა გზას: შფოთვით/დეპრესიით დაავადებული ადამიანები სულ უფრო ხშირად მიმართავენ „კომფორტის საკვებს“ გარკვეული შემსუბუქების მიზნით.

უსარგებლო საკვებმა და არასწორმა კვებამ შეიძლება გააუარესოს განწყობა და გააუარესოს ფსიქიკური ჯანმრთელობის მდგომარეობა. Dr. ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლის ეპიდემიოლოგიისა და კვების პროფესორი უოლტერ უილეტი აღნიშნავს, რომ „შემწვარი საკვების ჯანმრთელობაზე გავლენა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა საკვებია შემწვარი და რა სახის ცხიმი გამოიყენება შემწვარი:

„კარტოფილი არის დამნაშავე, რადგან ის იწვევს შაქრის მატებას ჰორმონებზე ზემოქმედებით, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში დამნაშავე ცხიმია“.

*აკრილამიდი – ქიმიური ნაერთი, რომელიც ბუნებრივად წარმოიქმნება სახამებლის შემცველ საკვებში, როდესაც ისინი მზადდება მაღალ ტემპერატურაზე – შეწვის, გამოცხობის, გამოცხობის და სამრეწველო დამუშავების ჩათვლით – +120 ° C-ზე და დაბალ ტენიანობაზე.

Source link