ბუზი დაეშვა თქვენს საჭმელზე? რამდენად საშიშია მეცნიერები (ვიდეო)

საკვების მაგიდასთან ერთი ბუზის არსებობამ შესაძლოა არ შეგაწუხოთ. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ ეს არ არის საშიში.

მეცნიერები განმარტავენ რა პირობებში ხდება საკვები სახიფათო მასზე ბუზის დაჯდომის შემდეგ?. როგორც The Washington Post წერს, ექსპერტების რეკომენდაციებზე დაყრდნობით, მწერმა შესაძლოა კარგად გადაიტანოს პათოგენები* საკვებში ნაგვიდან, განავლით, მკვდარი ცხოველებიდან და სხვა წყაროებიდან, რომლებითაც შესაძლოა მანამდე „ტკბებოდა“.

შინაურ ბუზებს არ შეუძლიათ საკვების კბენა და ღეჭვა, რადგან მათი პირი სპონგური ჩალის ფორმისაა. კვებისთვის ეს მწერები იყენებენ საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების შემცველ სპეციალურ ნივთიერებას. ისინი აბრუნებენ სითხეს პოტენციურ საკვებზე, რომელსაც ნაწილობრივ შეუძლია საკვების დაშლა. ამის შემდეგ, მწერი სვამს მას საკვებ საკვებ ნაწილაკებთან ერთად.

ამავდროულად, გამოწურულ სითხესთან ერთად ბუზებს შეუძლიათ გადაიტანონ პათოგენები საკვებზე, რომელიც მათ მიიღეს წინა ჭამის დროს.

კვლევებმა აჩვენა, რომ მწერებს შეუძლიათ გაავრცელონ ბაქტერიები, როგორიცაა E. coli, Salmonella და Campylobacter, რომლებიც იწვევენ დიარეას და ასევე ატარებენ ვირუსებს და პარაზიტებს. მიუხედავად მათი მცირე ზომისა, ბუზებს შეუძლიათ სხეულზე 1 მილიონზე მეტი ბაქტერიის გადატანა – თავზე, ექვს ფეხზე და ტერფზე, რომლებსაც აქვთ კლანჭები და წებოვანი საწოვრები.

საკვების გადამამუშავებელ საწარმოებში იზრდება პათოგენური ბაქტერიებით ინფექციის რისკიმაგალითად, მეფრინველეობის ფერმებში. პენსილვანიის სახელმწიფო უნივერსიტეტის ენტომოლოგიის ასისტენტ პროფესორის, ერიკა მეხტინგერის თქმით, მეფრინველეობის სახლებში ბუზების დიდ რაოდენობას აქვს წვდომა ქათმის განავლით შესანახად. იქ ისინი ადვილად გადააქვთ პათოგენებს კვერცხებში, რომლებიც შემდეგ ხვდებიან სასურსათო მაღაზიის თაროებზე.

როდის ემუქრება ბუზები ადამიანის ჯანმრთელობას? დაავადების გამოწვევის მიზნით ბუზებმა ადამიანის საკვებს უნდა გადასცენ პათოგენების ინფექციური დოზა – ინფექციისთვის აუცილებელი პათოგენის რაოდენობა. მწერებით გამოწვეული დაავადებების ექსპერტი ლირიკ ბარტოლომეი განმარტავს, რომ მიკროორგანიზმების „დოზა“ ადამიანის დაინფიცირებისთვის დამოკიდებულია მათ სახეობაზე.

მაგალითად, ათი მიკროორგანიზმი საკმარისია კუჭ-ნაწლავის ბაქტერია შიგელასთვის, რომელიც იწვევს შიგელოზი – დაავადება, რომელსაც თან ახლავს მსხვილი ნაწლავის დაზიანება, ცხელება, დიარეა შერეული სისხლით, ლორწოსა და ჩირქით.

სალმონელას 50 ათასზე მეტი მიკროორგანიზმი დასჭირდება. თუ ინფიცირებულია, ადამიანმა შეიძლება განიცადოს სალმონელოზი არის დაავადება, რომლის სიმპტომებია:

• ტემპერატურის მატება,
• თავის ტკივილი,
• სისუსტე,
• სისუსტე,
• კუჭის ტკივილი,
• გულისრევა და ღებინება,
• დიარეა.

სალმონელოზი შეიძლება იყოს მსუბუქი, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში დაავადებასთან დაკავშირებული დეჰიდრატაცია სიცოცხლისთვის საშიშია.

ლირიკოსი ბართლომე ამბობს, რომ ერთი ან ორი ბუზი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჯანმრთელობის სერიოზულ საფრთხეს შეუქმნის. ბაქტერიების საერთო რაოდენობადან, რომლებსაც მწერები ატარებენ, მხოლოდ მცირე ნაწილმა შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება, ამშვიდებს ის.

თუმცა, ამავე დროს, ერიკა მეხტინგერი ამტკიცებს, ორგანიზმის პოტენციური დაზიანების გამრავლების და გაზრდის ალბათობა იზრდება, თუ პათოგენები იმყოფება საკვებზე დიდი ხნის განმავლობაში და ხელსაყრელ პირობებში.

როგორ დავიცვათ თავი ბუზებით გადატანილი პათოგენებისგან? ექსპერტები მარტივ რჩევებს იძლევიან: აკონტროლეთ სახლში ბუზების რაოდენობა. ფანჯრებისა და კარების ეკრანები ამაში დაგეხმარებათ. გარდა ამისა, სასწრაფოდ უნდა მოაშოროთ ნაგავი, რომლის სუნი იზიდავს მწერებს.

*პათოგენი გაგებულია, როგორც ნებისმიერი გარემო ფაქტორი, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის ნებისმიერი სისტემის დაზიანება ან რაიმე დაავადების განვითარება.

Source link