ჩემო ძვირფასო შოკოლადი

შოკოლადის მწარმოებელ კომპანიებს ნედლეულზე, კაკაოს მარცვლებზე გაძვირების პრობლემა ექმნებათ, რაზეც „ხარჯებს“ ტკბილეულის მოყვარულებზე გადააქვთ.

შოკოლადის ინდუსტრიამ დიდი მოგება მიიღო ბოლო ორი წლის განმავლობაში, რადგან შოკოლადზე მოთხოვნა არ შემცირებულა ფასების ზრდის მიუხედავად. თუმცა, Reuters-ის ცნობით, კაკაოს ფასმა 46 წლის მაქსიმუმს მიაღწია და შაქრის ფასი ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში უმაღლეს დონეს უახლოვდება.

Nielsen-ის თქმით, ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში მომხმარებლებმა უკვე დაინახეს ფასების ზრდა დაახლოებით 20%-ით ბოლო ორი წლის განმავლობაში და იწყებენ შეძენილი შოკოლადის რაოდენობის შემცირებას.

მონდელესი, ცნობილი შოკოლადის მწარმოებელი კედბერი, კაკაოსა და შაქრის ფასების ინფლაციის გაგრძელებას ელის. “შაქარისა და კაკაოს ფასის ზრდა გადაჭარბებულია”, – თქვა Mondelez-ის ფინანსურმა დირექტორმა ლუკა ზარამელამ ივლისში. „ჩვენ ალბათ ვსაუბრობთ 30 პროცენტიან ზრდაზე, თუ გადავხედავთ ბოლო 12 თვეს ან მეტს, განსაკუთრებით კაკაოს.

მაგრამ ორ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ფასების ზრდის შემდეგ, ანალიტიკოსების თქმით, წარმოება ხელახლა რეგულირდება, რადგან არასახარბიელო ვითარება საფრთხეს უქმნის შოკოლადის მწარმოებლების მარჟას და მომგებიანობას. შოკოლადის ინდუსტრია ტრადიციულად ხასიათდება მდგრადი მოთხოვნით მის პროდუქტებზე, მიუხედავად მზარდი ფასებისა. Mondelez-მა გასულ თვეში გაზარდა შემოსავლების ინდიკატორი მთელი წლის განმავლობაში, ხოლო Hershey-მა გაზარდა შემოსავლის მითითებები.

თუმცა, Mondelez-ის შოკოლადის წარმოების ზრდა მნიშვნელოვნად შენელდა წელს, 14,8%-დან 4 კვირაში 25 თებერვლამდე 3,2%-მდე 4 კვირაში 15 ივლისის ჩათვლით ყოველწლიურად. გარდა ამისა, Hershey-ის გაყიდვები შემცირდა, რადგან კომპანიამ გაზარდა ფასები.

მოხმარების ჩვევების შეცვლა
”ჩვენ ვხედავთ, რომ მომხმარებლები უფრო მეტ რეაქციას იწყებენ ვიდრე ადრე და მე ძალიან ფრთხილად ვიქნები ფასების აწევასთან დაკავშირებით,” – თქვა IRI-ს წარმომადგენელმა დენ სედლერმა. ”შოკოლადი არ იშლება თაროებიდან ისე სწრაფად, როგორც ადრე იყო.

Barry Callebaut, შოკოლადის უმსხვილესი მწარმოებელი მსოფლიოში, რომელიც ამარაგებს მსხვილ ბრენდებს, მათ შორის Nestle წელს გაყიდვების ზრდას არ ელის. გავრცელებული ინფორმაციით, მკურნალობის გაყიდვები დაეცა 2,7%-ით ბოლო შვიდი თვის განმავლობაში.

მყიდველები იაფ შოკოლადზე გადადიან
იმავდროულად, იაფი კერძო ეტიკეტის შოკოლადი აგრძელებს ბაზრის წილის მოპოვებას. IRI-ს ცნობით, აშშ-ში კერძო ეტიკეტების გაყიდვები ყოველწლიურად თითქმის 9%-ით გაიზარდა ივნისის შუა რიცხვებამდე, ფასის თითქმის ორნიშნა ზრდის მიუხედავად.

ფასების მატებაზე გავლენას ახდენს ნედლეულის (კაკაოს მარცვლების) ღირებულება. ფაქტობრივად, ტენდენცია შეიძლება გაგრძელდეს მომავალ წელსაც მათი წარმოებისა და გაშენების ადგილებში არახელსაყრელი ამინდის პირობების გამო, ე.ი. დასავლეთ აფრიკაში. გარდა ამისა, პრობლემას ამწვავებს კაკაოს ალტერნატიული მწარმოებლების ნაკლებობა.

კოტ-დ’ივუარსა და განაში წამყვანი კაკაოს მწარმოებლები ბოლო ორი წლის განმავლობაში ებრძოდნენ გვალვას, ძლიერ წვიმას და მავნებლებს (დაავადებებს და მწერებს), რომლებიც გავლენას ახდენენ კაკაოს ხეებზე. შეგახსენებთ, რომ ორივე ქვეყანა ერთად ქმნის მსოფლიო წარმოების ორი მესამედი.

Source link