ბოლო კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა Frontiers of Nutrition-ში, იკვლევს, შეუძლია თუ არა და როგორ ამცირებს 100% ნატურალურ ხილის წვენებში ნაპოვნი პოლიფენოლებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
პოლიფენოლები მცენარეული ნაერთების კლასია, რომლებიც ძირითადად გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, მწვანილებში, სანელებლებსა და მარცვლეულში. პოლიფენოლების დიდი რაოდენობა ასევე გვხვდება ჩაიში, წითელ ღვინოში, შავ შოკოლადსა და ყავაში. თუმცა, ხილი და ბოსტნეული რჩება პოლიფენოლების ორ ყველაზე მნიშვნელოვან წყაროდ.
პოლიფენოლებს შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც ანტიოქსიდანტები, ანეიტრალებენ მავნე თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ზრდის ანთების და ქრონიკული დაავადებების რისკს, როგორიცაა კიბო, დიაბეტი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
კვლევამ, რომელიც შეაგროვა მთელი რიგი მონაცემები წინა სტატიებიდან, რათა გაერკვია 100% ნატურალურ ხილის წვენებში ნაპოვნი პოლიფენოლების ეფექტი გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობაზე, დაასკვნა, რომ კარდიომეტაბოლური რისკების ბიომარკერებზე მნიშვნელოვანი გავლენა არ იქნა ნაპოვნი. თუმცა, იყო ბუნებრივი წვენების მცირე დამცავი ეფექტი ეგრეთ წოდებული “ცუდი” LDL ქოლესტერინის დონის შემცირებაში. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების გაზრდილი რისკის მქონე ადამიანებში.
კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ანთოციანინები (ფენოლის ჯგუფს მიეკუთვნება წყალში ხსნადი ფერადი პიგმენტები) შესაძლოა როლი შეასრულონ ზოგიერთი სასარგებლო ეფექტის მიღწევაში (100% ნატურალური ხილის წვენები გავლენას ახდენს სისხლის გარკვეულ ლიპიდებზე).
ანთოციანინები მიეკუთვნება ფლავონოიდების უფრო ფართო კლასს და არის ძირითადი კომპონენტები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მრავალი ხილისა და ბოსტნეულის მკვეთრ წითელ-ნარინჯისფერ და ლურჯ-მეწამულ ფერზე. მდიდარი წყაროა მოცვი, მარწყვი და მისი წვენები, წითელი და მეწამული ყურძენი, ალუბალი, ქლიავი და ა.შ.
თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ წვენის მოხმარება არ არის საუკეთესო ვარიანტი მთლიანი ხილის ჭამასთან შედარებით, მათში შემავალი ბოჭკოების და შაქრის დაკარგვის გამო. წვენები მაღალკალორიულია და უფრო ადვილად ითვისება, ვიდრე მთლიანი ხილი, მაგრამ ისინი კარგავენ დიეტური ბოჭკოების უმეტეს ნაწილს და გრძნობთ ნაკლებს. აქედან გამომდინარე, ერთი პორცია წვენი შეესაბამება ხილის ორ ან თუნდაც სამ პორციას. ექსპერტები ზომიერებას გვირჩევენ ახლად გამოწურული წვენების მოხმარებაში, რათა საბოლოოდ ეს არ გამოიწვიოს შაქრიანი დიაბეტი.
More Stories
მსხვილი ნაწლავის კიბო: ბავშვებში და მოზარდებში სიხშირის 500%-იანი ზრდა
რატომ უნდა დაამატოთ პატარა თევზი თქვენს დიეტაში
მზის აბაზანების მიღება: რა უნდა იცოდეთ ულტრაიისფერი სხივების შესახებ – რა რისკებია