"როგორი ვარდკაჭაჭა?". როგორ ვაფასებთ ყავის მარტივ და ხელმისაწვდომ შემცვლელს

ვარდკაჭაჭა მცენარეა დენდელისებრთა ოჯახისა. მას ხშირად იყენებენ როგორც ყავის უკოფეინს და ჯანსაღ ალტერნატივად. და არ იფიქროთ, რომ ეს არის ერთგვარი “მოხუცი ქალის სასმელი”. ნუ მიჰყვებით სტერეოტიპებს. როცა გაიგებთ, რამდენად გემრიელი და ჯანსაღია, სამუდამოდ შეიცვლით მის მიმართ დამოკიდებულებას.

ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა არის ძვირფასი თაფლის მცენარე, რომელიც იძლევა ერთ ცენტნერს თაფლს ჰექტარზე. ამ მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარის ფესვი, რომლის სიგრძე 12-15 მეტრს აღწევს, შეიცავს დაახლოებით 50-75% პოლისაქარიდს. ინულინირაც საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება როგორც ყავის შემცვლელი. ვარდკაჭაჭას ტრადიციულ მედიცინაშიც იყენებენ: ავიცენა მის სასარგებლო თვისებებზე წერდა. საბერძნეთში ცნობილია როგორც სტამნაგაფი ან ვარდკაჭაჭა ეკლიანია. კრეტაზე ეს ძალიან პოპულარული მცენარე კრეტული სამზარეულოსა და კრეტული დიეტის განუყოფელი ნაწილია.

სამშობლო ვარდკაჭაჭა ეკლიანი (ლათ. Cichorium Spinosum) ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებია, განსაკუთრებით ხშირად ეს მცენარე გვხვდება კრეტას, კვიპროსის, მალტისა და სიცილიაის კუნძულებზე. კრეტაზე სტამნაგაფი შეგიძლიათ ნახოთ როგორც სანაპირო რაიონებში (ყველაზე გავრცელებული ჰაბიტატია ფალასარნა და ელაფონისი), ასევე მაღალ მთებში, მაგალითად, ომალოსის პლატოზე.

არსებობს სტამნაგაფის რამდენიმე ქვესახეობა, რომელთაგან თითოეული ადაპტირებულია როგორც მშრალ სანაპირო პირობებთან ძლიერი ქარით, ასევე მაღალმთიანი გრილ, ნოტიო კლიმატთან.

მაშ, რა არის ასე სასარგებლო ვარდკაჭაჭა? ეს ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას, ხელს უშლის დისბაქტერიოზს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. სასმელი ხელს უწყობს ვიტამინებისა და მაკროელემენტების შეწოვას. ვარდკაჭაჭას წამლები გამოიყენება როგორც ქოლეტური, ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. ვარდკაჭაჭას სასარგებლო თვისებები:

• ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ხსნის სტრესს,
• ამცირებს წნევას
• ასუფთავებს ღვიძლს
• ზრდის მადას,
• ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას
• ხელს უწყობს წონის დაკლებას
• ასტაბილურებს გულის მუშაობას,
• ინარჩუნებს ენერგიას და კუნთების ტონს გულზე მავნე ზემოქმედების გარეშე.

ვარდკაჭაჭას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ქოლეტური ეფექტი, ამიტომ სასარგებლოა პანკრეატიტის დროსანუ პანკრეასის დაავადება. შეგიძლიათ დალიოთ დეკორქციის, ინფუზიის ან ჩაის სახით.

ვარდკაჭაჭას სასმელი ასევე სასარგებლოა ღვიძლის ციროზი ინულინის, ფისების და გლიკოზიდების მაღალი რაოდენობის გამო. რიბოფლავინი, თიამინი და ასკორბინის მჟავა დახმარება გაწმენდაში არა მხოლოდ ღვიძლი, თირკმელები, არამედ მთლიანად სხეული. ჰo უმჯობესია დალიოთ არა ხსნადი სასმელი, არამედ ბალახის ნახარში, თუ სასურველია, დაამატეთ თაფლი.

ვარდკაჭაჭას ფესვის ექსტრაქტს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და ეფექტურია ართრიტი სხვადასხვა წარმოშობის. და როგორც ყველამ კარგად იცის, ამ დაავადების დროს ექსპერტები გვირჩევენ შეამცირეთ ყავამის გამო შლის კალციუმს. ვარდკაჭაჭა ამ შემთხვევაში შესანიშნავი ალტერნატივა იქნება.

Source link